Роскачество представило так называемый «белый список» сосисок — перечень брендов, успешно прошедших масштабную лабораторную проверку.
Эксперты исследовали продукцию на безопасность, качество состава и вкусовые характеристики, определяя, какие изделия можно считать надежными и соответствующими заявленным стандартам.
В проверке участвовали десятки брендов — от продукции крупных федеральных производителей до товаров небольших региональных мясных предприятий. Закупки проходили как в крупных торговых сетях, так и в небольших специализированных лавках.
Стоимость продукции варьировалась в широком диапазоне — от 250 до 860 рублей за килограмм.
Ключевыми критериями оценки стали безопасность пищевой продукции, фактическое содержание мяса, соответствие состава информации на упаковке, а также наличие нежелательных добавок.
Лабораторные исследования позволили выявить продукты, полностью отвечающие требованиям качества и не вызывающие нареканий по результатам анализа.
По итогам проверки в «белый список» Роскачества вошли сосиски 13 брендов: Дымов, Останкино, Клинский, Ремит, Звениговский, Владимирский стандарт, Ермолино, Мясная классика, Окраина, Сахалинский бекон, Сибагро, Таганский мясокомбинат и Череповецкий мясокомбинат.
В их продукции подтверждено использование натурального мяса и соответствие всем установленным показателям безопасности.
Отмечается позитивная динамика: с каждым годом количество качественных изделий, успешно проходящих проверки, увеличивается. В перечень вошли сосиски из разных ценовых категорий — от доступных до более дорогих, что говорит о постепенном росте стандартов отрасли и расширении выбора для покупателей.
В Роскачестве подчеркнули, что в составе всех исследованных сосисок не обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Не найдены бактерии группы кишечной палочки, сальмонелл, стафилококков и листерий.
«Во всех исследованных сосисках именно то мясо, которое заявлено в маркировке. В товарах, изготовленных по ГОСТу, это свинина и говядина (как и требуется по стандарту). А вот в составе сосисок, изготовленных по нормативным документам производителя (ТУ или СТО), в составе, помимо свинины и говядины, могут быть указаны, например, мясо птицы, мясо кур механической обвалки, свиная шкурка. То есть производители честно указывают мясные ингредиенты. Причем мясо птицы (и мясо кур механической обвалки) в составе продукта может стоять как на втором месте после свинины или на третьем после свинины и говядины, так и на первом месте. Например, в сосисках «Царицыно» на первом месте в составе мясо птицы механической обвалки. Это значит, что именно этого мяса больше всего в данных сосисках», — заключили в Роскачестве.
