Многие хозяйки традиционно используют внутреннее пространство духовок как удобное, скрытое место для хранения сковородок и кастрюль. Но такая, казалось бы, безобидная привычка несет в себе риски как для здоровья, так и для самой посуды, отмечают эксперты.
Одной из главных опасностей является перекрестное загрязнение. Даже после тщательной мойки на поверхности сковородок, особенно в местах крепления ручек или на антипригарном покрытии, могут оставаться незначительные остатки жира, пищи и патогенных микроорганизмов.
Духовой шкаф, являющийся теплой и постоянно «закрытой» средой, может стать благоприятной «площадкой» для размножения бактерий.
Когда духовка используется для приготовления пищи, тепло активизирует эти остатки, и микробы могут мигрировать на внутренние поверхности шкафа, а также на пищу, которую готовят.
Вам может быть интересно:
• Россиян призвали немедленно вывести деньги с банковских карт
• Пенсионеры могут увеличить пенсию на 19%, подав одно заявление
• Собственников жилья предупредили о важных изменениях по поверке счетчиков
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Для обеспечения пищевой безопасности специалисты настоятельно рекомендуют хранить всю кухонную утварь в шкафах или на подставках, полностью исключив духовку из списка мест для постоянного хранения.
Кроме основной угрозы, хранение сковородок внутри духового шкафа может негативно сказаться на их долговечности. Посуда с антипригарным покрытием (тефлон, керамика) чувствительна к экстремальным температурам.
Даже остаточное тепло после выключения духовки или случайное включение при хранящейся внутри посуде может привести к повреждению защитного слоя.
Это не только сокращает срок службы сковороды, но и может привести к выделению химических веществ, которые могут попасть в пищу при последующем использовании.
Также хранение в духовке может способствовать усилению неприятных запахов на кухне, поскольку даже минимальные остатки жира и пищи на посуде при нагревании выделяют летучие соединения, заключили эксперты.
