Новое международное исследование показало: разнообразие рациона, богатого флавоноидами, может существенно снизить риск развития серьезных заболеваний и даже продлить жизнь. Речь идет о привычных продуктах — чае, ягодах, яблоках, темном шоколаде и других растительных источниках этих соединений.
Работу провела команда ученых из Университета Куинс в Белфасте, Университета Эдит Коуэн в Перте, а также Медицинского университета Вены и Венского университета. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Nature Food.
Анализ охватил более 120 тысяч человек в возрасте от 40 до 70 лет, за которыми наблюдали на протяжении более десяти лет. Это первое исследование такого масштаба, в котором ученые сделали акцент не только на количестве потребляемых флавоноидов, но и на их разнообразии.
Флавоноиды — это биологически активные вещества, содержащиеся в растительной пище. Они присутствуют в чае, чернике, клубнике, цитрусовых, яблоках, винограде, красном вине и темном шоколаде. Ранее уже было доказано, что они способны снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и неврологических расстройств.
Как отметил ведущий автор исследования доктор Бенджамин Парментер, ежедневное потребление около 500 мг флавоноидов связано со снижением общей смертности на 16%, а также уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа и болезней дыхательной системы примерно на 10%. Такое количество можно получить, например, из двух чашек чая.
Однако ключевое открытие оказалось еще более значимым. Участники, чей рацион отличался наибольшим разнообразием источников флавоноидов, демонстрировали еще более низкие риски заболеваний — даже при одинаковом общем уровне их потребления.
Это означает, что один и тот же объем полезных веществ действует эффективнее, если поступает из разных продуктов.
Профессор Эйдин Кэссиди подчеркнула, что различные типы флавоноидов воздействуют на организм по-разному: одни помогают снижать артериальное давление, другие улучшают уровень холестерина или уменьшают воспалительные процессы. Именно сочетание этих эффектов, по ее словам, и дает максимальную защиту.
Соавтор исследования профессор Тильман Кюн отметил, что значение разнообразия флавоноидов ранее практически не изучалось, что делает полученные результаты особенно важными.
Они подтверждают популярную рекомендацию о необходимости употреблять продукты разных цветов — это повышает вероятность получения всех необходимых витаминов и микроэлементов.
Недавно были представлены первые рекомендации по питанию, касающиеся флавоноидов, в которых уже подчеркивается важность увеличения их потребления. Новые данные дополняют эту картину: для максимальной пользы важно не только количество, но и разнообразие таких соединений в рационе.
Ученые делают однозначный вывод: даже простые изменения в питании могут иметь долгосрочный эффект. Добавление в рацион чая, ягод, яблок и других богатых флавоноидами продуктов способно значительно улучшить состояние здоровья и снизить риски развития хронических заболеваний. А вот употребление излишнего количества сладкого: конфет и печений — наносит организму ущерб.
