Фрукты давно считаются едва ли не главным символом здорового питания. Их рекомендуют для поддержки иммунитета, нормализации пищеварения и профилактики хронических заболеваний. Но как показывает практика и научные наблюдения, не каждый фрукт одинаково полезен для кишечника, и даже привычные продукты могут работать против здоровья.
Гастроэнтеролог Гарвардского университета Саурабх Сетхи, который более десяти лет занимается изучением работы пищеварительной системы, составил собственный рейтинг фруктов с точки зрения их пользы для кишечной микрофлоры. Он поделился неожиданным фактом. В список нежелательных продуктов попали перезрелые бананы — один из самых популярных и доступных фруктов.
По словам специалиста, бананы с коричневыми пятнами на кожуре теряют значительную часть своих полезных свойств. По мере созревания количество клетчатки, необходимой для питания полезных кишечных бактерий, заметно снижается. В итоге такой плод по своему воздействию на организм начинает напоминать калорийный десерт, а не продукт здорового рациона.
При этом сладость банана никуда не исчезает. Напротив, концентрация сахаров возрастает, что приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови. Для людей с нарушениями углеводного обмена или склонностью к диабету это может стать дополнительной нагрузкой на организм.
Совсем иначе, по мнению врача, ведут себя зеленые бананы. В них содержится резистентный крахмал — особый вид углеводов, который не переваривается в тонком кишечнике. Он попадает в толстый кишечник, где служит питательной средой для полезных бактерий, фактически выполняя роль пребиотика. Такой эффект способствует поддержанию здоровой микрофлоры, снижает риск развития диабета второго типа и благоприятно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы.
В рейтинге самых полезных фруктов и ягод для кишечника от Сетхи лидирующую позицию заняла черника. Этот небольшой плод отличается высоким содержанием антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и уменьшают воспалительные процессы в организме. Регулярное употребление черники связывают с улучшением работы кишечника и общим оздоровлением пищеварительной системы.
Следом за ней в списке оказался гранат. Он богат эллагитаннинами — мощными полифенолами, которые не только поддерживают микрофлору, но и помогают снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний. Гранат давно считается фруктом с выраженным противовоспалительным и защитным эффектом.
Высокую оценку специалист дал и киви. Один плод содержит около двух граммов растворимой клетчатки, которая мягко стимулирует работу кишечника и способствует регулярному пищеварению. Кроме того, киви хорошо переносится большинством людей и редко вызывает тяжесть.
Средние позиции в рейтинге заняли дыни, груши и яблоки. Эти фрукты обеспечивают удачный баланс витаминов, воды и клетчатки, поддерживая нормальную работу желудочно-кишечного тракта без избыточной нагрузки.
Виноград и апельсины оказались ближе к концу списка. Виноград ценится за высокое содержание воды, витамина C и калия, однако по общей питательной ценности и влиянию на микрофлору он уступает другим фруктам. Апельсины, несмотря на репутацию источника витаминов и антиоксидантов, подходят не всем: у части людей они могут вызывать раздражение слизистой или дискомфорт в желудке.
Людям с диабетом 2-го типа и тем, кто находится на строгой диете.
