Современные исследования все чаще показывают, что влияние питания на здоровье сердца начинается не только на тарелке, но и гораздо глубже — в кишечнике. Как рассказал гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов, уровень артериального давления во многом зависит от состава микробиома, то есть от того, какие бактерии живут в кишечнике и насколько активно они работают.
Поводом для таких выводов стали данные научной работы, опубликованной в журнале Hypertension в 2021 году. Ученые пришли к выводу, что до 15% кардиозащитного эффекта флавоноидов — веществ, содержащихся в ягодах, чае и красном вине, напрямую связано с активностью кишечных бактерий. Без их участия значительная часть пользы просто не реализуется.
Почему флавоноиды не работают без бактерий?
Флавоноиды сами по себе являются сложными молекулами, которые организм человека почти не способен усваивать напрямую. Они проходят через желудок и тонкий кишечник практически без изменений и попадают в толстую кишку, где становятся «пищей» для полезной микрофлоры. Именно там начинается ключевой процесс — бактерии расщепляют эти соединения на более простые метаболиты, которые уже могут всасываться в кровь и влиять на сосуды.
Эти метаболиты улучшают работу эндотелия — внутренней выстилки сосудов, уменьшают воспаление и окислительный стресс, а в итоге способствуют снижению артериального давления. Таким образом, реальное «лекарство» формируется не в продукте, а в кишечнике.
Вам может быть интересно:
• Из-за роста цен пенсионерам подготовили новую выплату
• Для собственников жилья готовят новый налог
• Пенсионеры лишаются доступа к своим сбережениям из-за новых правил переводов
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Ягоды и вино против гипертонии: цифры исследования
Исследование, проведенное среди жителей Германии, позволило оценить эффект в цифрах. Участники, которые регулярно употребляли ягоды — в среднем около полутора порций в день (примерно одна чашка), демонстрировали снижение систолического давления в среднем на 4,1 мм ртутного столба. При этом около 12% этого эффекта объяснялось именно работой микробиома.
Похожий результат был получен и для красного вина. Употребление примерно трех бокалов в неделю ассоциировалось со снижением давления на 3,7 мм ртутного столба, и до 15% пользы также приходилось на активность кишечных бактерий. При этом доктор Вялов подчеркнул, что речь идет исключительно об умеренных дозах, поскольку избыток алкоголя, напротив, повышает риск гипертонии.
Дисбиоз и давление: как разорвать замкнутый круг
Ученые обращают внимание на тревожную деталь. У людей с артериальной гипертонией часто выявляется дисбиоз — дефицит именно тех бактерий, которые способны перерабатывать флавоноиды. Возникает замкнутый круг — нарушение микробиома снижает пользу даже правильного питания, а это, в свою очередь, может способствовать дальнейшему прогрессированию гипертонии.
На этом фоне эксперты подчеркивают, что поддержка микробиоты становится важной частью профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В рационе рекомендуется регулярно использовать ягоды — свежие или замороженные, добавляя их в каши, йогурты и смузи. Не менее важны разноцветные овощи и фрукты: чем шире палитра на тарелке, тем разнообразнее набор флавоноидов. Полезным источником этих соединений остаются зеленый и черный чай, а также темный шоколад с содержанием какао не менее 70%, но в умеренных количествах (20-30 граммов).
Гастроэнтеролог Вялов: эти продукты станут лекарством для вашего сердца
Отдельное внимание уделяется поддержке самой микрофлоры кишечника. Для этого важны пребиотики — продукты, которые служат питанием для бактерий. Это чеснок, лук, спаржа, бананы, цельнозерновые. Полезны и пробиотики — квашеная капуста, кимчи, кефир, комбуча, натуральный йогурт без сахара. Одновременно гастроэнтеролог Вялов советует сократить потребление сахара, рафинированных углеводов, ультраобработанных продуктов и избегать необоснованного приема антибиотиков.
«Полезные вещества в пище – не готовое «лекарство», а сырье. Микробиум – фабрика, которая перерабатывает сырье в терапевтические агенты. Здоровье сердечно-сосудистой системы – отражение здоровья кишечного сообщества», — заключил Сергей Вялов.
