Чай уже давно занял второе место в мире по популярности после воды. Его мягкий вкус, аромат и простота приготовления сделали напиток любимым у миллионов людей. Лидером продаж остается черный чай — на его долю приходится 85–90% рынка, тогда как зеленый чай занимает лишь 9–12%. По словам врача-гастроэнтеролога Сергея Вялова, если бы люди лучше знали о многочисленных полезных свойствах зеленого чая, его потребление было бы гораздо выше.
Специалист привел данные исследования, которое показывает, что ежедневное употребление зеленого чая способно снижать уровень смертности до 76% в определенных группах. Данные получены в ходе шестилетнего анализа, опубликованного в журнале ScienceDirect в 2009 году. Причина такой высокой пользы кроется в уникальном составе листьев камелии китайской, которые при минимальной обработке сохраняют максимум активных веществ.
Основными действующими компонентами зеленого чая являются катехины, особенно эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Эти полифенолы обладают мощными антиоксидантными, противовоспалительными и антимикробными свойствами.
L-теанин, аминокислота, содержащаяся исключительно в чае, снижает стрессовую нагрузку на желудочно-кишечный тракт, модулирует работу нейротрансмиттеров и улучшает психоэмоциональное состояние. Кофеин стимулирует перистальтику кишечника, а витамины C и E поддерживают восстановление слизистых оболочек.
Вам может быть интересно:
• Сбербанк блокирует карты и счета за переводы внутри семьи
• Стало известно о штрафах за переводы денег на карту
• Пенсии вырастут автоматически: часть пенсионеров ждет доиндексация
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Вялов обратил внимание и на минеральный состав зеленого чая, который тоже впечатляет. Марганец активирует ферменты-антиоксиданты, защищающие клетки ЖКТ от окислительного повреждения. Цинк способствует регенерации слизистой и подавляет рост патогенных бактерий. Калий поддерживает электролитный баланс и снижает риск запоров и вздутия. Для достижения положительного эффекта достаточно выпивать 3–5 чашек напитка в день при заваривании при температуре 70–80 градусов и выдержке нескольких минут.
Врач-гастроэнтеролог Сергей Вялов объяснил, что зеленый чай оказывает положительное влияние сразу на несколько систем организма.
Во-первых, он помогает желудку. Катехины эффективно подавляют рост бактерии Helicobacter pylori, одного из главных возбудителей язвы и гастрита. Цинк дополнительно усиливает антибактериальный эффект. Для профилактики заболеваний желудка достаточно 2 чашек зеленого чая в день, что обеспечивает около 200 мг катехинов. Увеличение объема до 3–4 чашек в день повышает дозу катехинов до 600–800 мг, что усиливает противовоспалительное действие и стимулирует восстановление слизистой.
Не менее впечатляющее влияние зеленый чай оказывает на кишечник и микрофлору. Катехины подавляют патогенные бактерии, такие как E. coli и Salmonella, при этом полезные бифидобактерии сохраняются. Регулярное употребление 2–4 чашек чая способствует росту Lactobacillus и Bifidobacterium, уменьшая воспаление при синдроме раздраженного кишечника. L-теанин улучшает связь между мозгом и кишечником, снижая активность симпатической нервной системы, что уменьшает стрессовые расстройства ЖКТ. Теанин стимулирует блуждающий нерв, усиливая парасимпатическую активность, улучшает моторику кишечника и работу пищеварительных ферментов.
Зеленый чай оказывает защитное действие на печень, снижая риск неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Катехины уменьшают окислительный стресс и накопление липидов, а 5–6 чашек в день снижают вероятность стеатоза печени. Напиток также улучшает детоксикационную функцию печени, усиливая активность ферментов глутатион-S-трансферазы.
Однако важно помнить, что чрезмерное употребление зеленого чая может быть вредным, предупредил Сергей Вялов. Высокие дозы катехинов — более 800 мг в день — способны вызвать гепатотоксичность, нарушая структуру и функции печени. Оптимальная доза составляет 250–500 мг катехинов в сутки, что эквивалентно 3–5 чашкам зеленого чая. В этих пределах напиток оказывает максимальную пользу для ЖКТ, печени и общего здоровья.
«Зеленый чай стоит пить чаще! Напиток помогает поддерживать здоровье ЖКТ через антиоксидантные, противовоспалительные и антимикробные механизмы. Чаепития с зеленым чаем успокаивают нервную систему и спасают от синдрома раздраженного кишечника. Вкусный напиток работает как профилактика язвы желудка и гепатоза печени», — заключил гастроэнтеролог.
