Можно смело брать: в Роскачество назвали качественную горчицу

Роскачество в ходе исследования горчицы на отечественном рынке обнаружило, что некоторые производители допускают нарушения при производстве.

Среди прочего выявилось превышение допустимого количества микроорганизмов и консервантов, присутствие незаявленных подсластителей и отклонения от требований по органолептическим свойствам.

Отбор произвели у 20 торговых марок (19 – РФ, 1 — Германия) и проверили по 433 параметрам. 

Требования по наличию сахарина и цикламата натрия не соблюли бренды «365 дней», «Маркет Перекресток», «Главпродукт» и «Моя цена». Эти подсластители безопасны, но должны быть указаны в составе. У «Главпродукта» к тому же слишком много бензойной и сорбиновой кислоты. Их применение допускается ГОСТом, но в установленных пределах и с обозначением на упаковке.

Пробы на золотистый стафилококк, кишечную палочку, дрожжи и плесени оказались отрицательными. В брендах «365 дней» и «Дядя Ваня» повышено общее количество микроорганизмов. Остальные прошли тестирование успешно. Нигде нет и афлатоксина В1 (микотоксин) и пестицидов.

Ни один бренд не провалил исследование на диоксид серы (консервант), применяемый при обработке сырья для защиты от порчи: там, где он есть, процент не выходит за допустимые значения.

Ни ГМО, или крахмала тоже не обнаружилось, по содержанию соли все образцы соответствуют даже опережающему стандарту Роскачества (1-3%). А вот сахара не везде достаточно: должно быть не меньше 8%, но в 3 пробах оказалось 3,3%.

Минеральные примеси не выявились, вместе с тем в 8 продуктах нашли присадки, не поддающиеся определению. Возможно, это вкрапления листиков горчицы или приправ. В 11 пробах массовая доля сухих веществ ниже нормы, то есть производители добавили слишком много воды и масла.

По вкусу (от слабоострого до острого с выраженным привкусом) и запаху (без посторонних нот) 5 продуктов имеют отклонения. Визуально хорошая горчица однородная и густая, могут быть зернышки и крошки пряностей. В 9 пробах заметны черные фрагменты – возможно, просто перец, но о нем в составе ничего не говорится. Это тоже признается нарушением.

Недовеса нет ни в одном товаре, но бренды HAAS, «Каждый день», «Сарепта» и «Русский аппетит» не прошли испытания по массовой доле белка, жира и углеводов: фактический объем не соответствует заявленному.

«Полностью соответствуют обязательным требованиям и стандарту Роскачества, а также могут претендовать на получение российского Знака качества торговые марки «Махеевъ», «Самокат» UNI и Spar. Имеют несоответствия опережающему стандарту Роскачества бренды «Русские закуски», «Кинто», «Мясновъ», «Кухмастер», «Семилукская трапеза», Kuhne и «Столичная», но обязательные требования соблюдены», – подвели итоги в Роскачестве.

В адрес компании «Витэкс» (бренды «Каждый день» и «Русский аппетит») направлено предостережение от челябинского управления Роспотребнадзора, от орловского управления РПН его получил «Орелпродукт» (марка «Главпродукт»), а от московского – ООО «Эд. Хаас».