Чай остается одним из самых распространенных напитков в мире и занимает важное место в рационе многих людей. Его пьют за завтраком, в обед на работе, вечером перед сном.
В зависимости от степени ферментации и технологии обработки выделяют шесть основных видов чая: черный, зеленый, белый, улун, желтый и пуэр. Каждый из них отличается вкусом, ароматом и свойствами.
В Роспотребнадзоре рекомендовали внимательно подходить к выбору чая, обращая внимание на ряд важных факторов. При покупке чая особое значение имеет информация о продукте.
Упаковка должна быть целой, без следов повреждений и деформации, изготовленной из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами. На ней в обязательном порядке указываются наименование чая, его состав, данные о производителе и адрес предприятия. Также необходимо проверять дату фасовки, массу нетто, условия хранения и срок годности.
Вам может быть интересно:
• Из-за роста цен пенсионерам подготовили выплату
• Доктор Мясников обратился к россиянам словами «мозгов у вас нет»
• Правила получения пособия на погребение меняются
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Качественный чай можно определить и по внешнему виду. Чайные листья должны быть примерно одинаковыми по цвету, размеру и плотности, без большого количества ломаных фрагментов, стеблей или посторонних включений. При заваривании хороший чай дает прозрачный настой с ровным, насыщенным оттенком и выраженным, но не резким ароматом.
Наличие посторонних запахов — гари, сырости или плесени — указывает на нарушение условий хранения или низкое качество сырья. Такой продукт может быть небезопасен и не подходит для употребления.
Для сохранения вкуса и полезных свойств чай рекомендуется хранить продукт в сухом, прохладном и темном месте, вдали от источников влаги и резких запахов. Чай легко впитывает посторонние ароматы, что может негативно сказаться на его качестве.
Специалисты отмечают, что чай обладает высокой биологической ценностью. В его составе присутствуют катехины, кофеин, L-теанин и другие биологически активные вещества. Эти компоненты обеспечивают антиоксидантное, противовоспалительное и антимикробное действие, а также могут положительно влиять на тонус и концентрацию внимания.
Большое значение имеет и правильное приготовление напитка. Ферментированные сорта, такие как черный чай, улун и пуэр, рекомендуется заваривать водой температурой около 90 градусов. Для зеленого и белого чая оптимальной считается температура 75–80 градусов. Использование «крутого» кипятка может привести к появлению горечи и снижению вкусовых качеств напитка.
Эксперты подчеркнули, что наибольшую пользу приносит свежезаваренный чай. Длительное хранение готового настоя, особенно при комнатной температуре, повышает риск размножения патогенных микроорганизмов и делает напиток потенциально опасным для здоровья.
