Чай в пакетиках давно стал привычной частью повседневной жизни большинства россиян. Он позволяет заварить напиток за считаные минуты, не требует специальной посуды и избавляет от необходимости мыть чайник. Именно удобство сделало пакетированный чай массовым продуктом — несмотря на многочисленные споры о его качестве и пользе.
Нередко один и тот же пакетик используют по несколько раз из соображений экономии или чтобы напиток не получался слишком крепким. В соцсетях над этим часто шутят, но специалисты уверяют, что повторное заваривание допустимо, если соблюдать меру и понимать ограничения такого способа.
По словам чайного сомелье Джи Чоу, повторно заваривать пакетированный чай можно, но не более одного раза. Эксперт отмечает, что именно первые две заварки дают максимально насыщенный вкус и аромат.
«После первого и второго заваривания эфирные масла и вкусовые компоненты практически полностью уходят. С каждым следующим разом чай становится все более водянистым и теряет характер», — пояснила Чоу в комментарии изданию The Takeout.
При этом, по словам специалистов, принципиальной разницы между черным, зеленым или белым чаем в пакетиках нет. Технология измельчения сырья и формат упаковки делают их одинаково чувствительными к повторному использованию.
Вам может быть интересно:
• Из-за роста цен пенсионерам подготовили выплату
• Доктор Мясников обратился к россиянам словами «мозгов у вас нет»
• Правила получения пособия на погребение меняются
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Эксперты также обращают внимание на время заваривания. Диетолог и нутрициолог Анна Белоусова рекомендует держать чайный пакетик в стакане не дольше 2–3 минут для черного чая и 1,5–2 минут для зеленого.
«Если держать пакетик слишком долго, в напиток начинает активно переходить избыток танинов. Это делает чай горьким, может раздражать слизистую желудка и снижает усвояемость некоторых микроэлементов», — объяснила специалист.
Кроме того, при длительном заваривании увеличивается концентрация кофеина, что может вызвать учащенное сердцебиение, тревожность и проблемы со сном, особенно у чувствительных людей.
Ситуация с листовым чаем принципиально отличается. Он состоит из цельных или крупно скрученных листьев, которым требуется больше времени, чтобы раскрыться. Именно поэтому такой чай можно заваривать несколько раз без существенной потери качества.
«Хороший листовой чай допускает до пяти–шести проливов. Вкус будет меняться, но не исчезать», — рассказала Джи Чоу.
Даже если чайный пакетик был заварен всего один раз и уже не подходит для повторного приготовления напитка, выбрасывать его необязательно. Эксперты по домашнему хозяйству советуют использовать его в быту. Например, использованные пакетики можно применять для очистки стеклянной посуды и зеркал. Танины помогают убрать налет и придают поверхности блеск. Кроме того, слегка влажный пакетик нейтрализует неприятные запахи в холодильнике или мусорном ведре.
