Тема яиц десятилетиями вызывает тревогу у людей, следящих за уровнем холестерина и состоянием сердца. Продукт давно оказался под подозрением у ученых и врачей из-за высокого содержания холестерина в желтке, а потому нередко автоматически исключается из рациона при атеросклерозе и сердечно-сосудистых заболеваниях. Но современные исследования отмечают, что связь между яйцами и риском инфаркта куда сложнее, чем считалось раньше.
Кардиолог, кандидат медицинских наук и психолог Анна Кореневич в своем телеграм-канале рассказала, что сами по себе яйца не являются «пусковым крючком» для увеличения риска смерти от сердечно-сосудистых проблем. Ученые выяснили, что употребление одного яйца в день — до семи в неделю — не связано с повышением вероятности инфаркта, инсульта или преждевременной смерти у большинства людей.
«Все зависит не только от количества, а от того, что с ними едят. Яйца с овощами и оливковым маслом — это одно. Яйца с беконом и сосисками — совсем другое», — пояснила кардиолог.
Именно такие комбинации формируют неблагоприятный метаболический фон. Исследования, на которые опираются современные рекомендации, показывают, что даже при употреблении до 12 яиц в неделю у части людей не наблюдается роста уровня «плохого» холестерина (ЛПНП) по сравнению с теми, кто ест всего 1–2 яйца. Это связано с тем, что для большинства людей пищевой холестерин оказывает ограниченное влияние на уровень холестерина в крови — организм умеет регулировать его внутренний синтез.
При этом основная часть холестерина в организме вырабатывается не с пищей, а печенью. Именно поэтому концентрация липидов в крови гораздо сильнее зависит от гормонального фона, обмена веществ, воспалительных процессов и образа жизни в целом, чем от одного продукта.
Вам может быть интересно:
• Из-за роста цен пенсионерам подготовили новую выплату
• Для собственников жилья готовят новый налог
• Пенсионеры лишаются доступа к своим сбережениям из-за новых правил переводов
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Анна Кореневич подчеркнула, что серьезным фактором риска атеросклероза часто становится не рацион, а хронический стресс. Длительное психоэмоциональное напряжение запускает каскад гормональных реакций, в первую очередь повышение уровня кортизола. В небольших количествах этот гормон жизненно необходим, но при постоянном стрессе он начинает работать против организма — усиливает воспаление, способствует росту артериального давления, нарушает углеводный и липидный обмен, повышает склонность к тромбообразованию.
В клинической практике врача нередко встречались ситуации, когда люди с «идеальным» питанием, физической активностью и нормальной массой тела сталкиваются с инфарктами и высоким уровнем ЛПНП. В то же время у части пациентов без строгих диет показатели оказывались стабильными. Кореневич объясняет это тем, что печень способна усиливать синтез холестерина под воздействием хронического стресса, тревоги и эмоционального напряжения — независимо от содержания холестерина в тарелке.
Особенно неблагоприятными для сосудистой системы считаются устойчивые эмоциональные состояния, сопровождающие человека годами. Среди них — постоянная тревожность, страх будущего, чувство вины и стыда, подавленная агрессия, хроническое внутреннее напряжение. Эти состояния формируют гормональный фон, который поддерживает воспаление и повреждение сосудистой стенки.
На этом фоне чрезмерно жесткий пищевой контроль может давать обратный эффект. Постоянное чувство запрета и страха «съесть что-то не то» усиливает тревожность, а значит — косвенно поддерживает те же механизмы, которые способствуют сосудистым проблемам.
С точки зрения современной медицины, допустимые ориентиры выглядят так:
- — если вы здоровы — до 1 яйца в день;
- — если есть проблемы с сосудами — ориентируйтесь на липидограмму.
«При уже имеющихся нарушениях липидного обмена или атеросклерозе подход должен быть индивидуальным — с опорой на показатели липидограммы, общее состояние и рекомендации лечащего врача», — заключила кардиолог.
