Кулич традиционно занимает центральное место на пасхальном столе, однако в последние годы все больше людей предпочитают покупать эту выпечку в магазинах, не находя времени на домашнюю готовку.
Тем не менее специалисты предупреждают: такой выбор может обернуться неприятными последствиями для здоровья.
Нутрициолог Дарья Савельева подчеркнула, что классический рецепт кулича включает сахар, коровье молоко и белую пшеничную муку высшего сорта.
Именно этот набор ингредиентов делает праздничную выпечку потенциально опасной для людей с аллергией на молочный белок и непереносимостью глютена.
Ситуация с магазинными куличами, по словам эксперта, вызывает опасения. В них зачастую содержится избыточное количество сахара при крайне низкой питательной ценности.
Такой продукт способен вызывать резкие скачки уровня глюкозы в крови, что особенно критично для людей с сахарным диабетом. Даже традиционно приготовленные куличи в этом случае не являются безопасным вариантом.
На фоне этих рисков специалист советует отдавать предпочтение домашней выпечке — несмотря на затраты времени и усилий. Это позволяет полностью контролировать состав и адаптировать рецепт под индивидуальные особенности организма.
В частности, в качестве альтернативы пшеничной муке рекомендуется использовать рисовую или овсяную, а сахар заменять натуральными подсластителями. Такой подход делает пасхальное угощение более щадящим для здоровья и снижает потенциальные риски.
