В ряде российских регионов на прилавках уже появилась первая клубника, однако ее происхождение вызывает все больше вопросов у властей. В Краснодарском крае глава администрации Туапсинского муниципального округа Сергей Бойко публично предостерег от покупки ягод, продающихся прямо на обочинах федеральной трассы.
Поводом для тревоги стали регулярные рейды специалистов управления торговли и бытового обслуживания.
Проверки показали: стихийная торговля клубникой вдоль дорог набирает обороты. При этом продавцы не могут внятно объяснить, откуда поступает товар. У них отсутствуют документы на продукцию и разрешения на торговлю. Более того, сама реализация товаров в подобных местах является незаконной.
В администрации подчеркивают: проблема не ограничивается только нарушением правил торговли. Сомнительное происхождение ягоды может представлять реальную угрозу для здоровья.
По словам Сергея Бойко, уже сейчас составляются протоколы о нарушениях, однако жители и туристы продолжают покупать продукцию с рук, рискуя собственным благополучием.
Традиционно сезон массовой продажи клубники в России стартует во второй половине апреля и достигает пика к маю. Основные поставки приходят из Крыма и Краснодарского края. Однако ажиотажный спрос играет на руку недобросовестным продавцам.
Как писал портал PNZ.RU, под видом «отечественной» клубники нередко реализуют импортную ягоду, причем зачастую без каких-либо сопроводительных документов.
Эксперты предупреждают: такая продукция может быть опасной. Употребление некачественной клубники способно привести к серьезным отравлениям. Специалисты призывают внимательно оценивать внешний вид и состояние ягод перед покупкой.
Директор Центра компетенций Роскачества в области пищевой безопасности Елена Спеценко отмечает, что один из ключевых признаков небезопасной клубники — ее внешний вид.
Слишком блестящие, словно покрытые лаком ягоды могут свидетельствовать о применении химических веществ для продления срока хранения. Не менее тревожный сигнал — даже минимальные следы плесени. Это говорит о начале порчи и возможном содержании токсинов. Темные пятна, вмятины и повреждения также указывают на нарушения условий хранения.
Еще один важный критерий — запах. У качественной клубники он яркий, сладкий и насыщенный. Кисловатые или горькие нотки сигнализируют о том, что ягода уже начала портиться.
Отдельную опасность представляют нитраты и пестициды, которые могут использоваться при выращивании. Они помогают ускорить созревание, увеличить урожай и придать ягодам привлекательный внешний вид, однако в итоге попадают в организм человека.
Это может спровоцировать аллергические реакции, нарушения работы желудочно-кишечного тракта, тяжелые отравления и даже повысить риски развития онкологических заболеваний.
Снизить потенциальный вред все же возможно. Самый простой способ — тщательное промывание клубники под прохладной проточной водой в течение нескольких минут. Это помогает удалить поверхностные загрязнения и часть вредных веществ.
Более эффективной считается процедура замачивания. Ягоды рекомендуется поместить в емкость с чистой прохладной водой на 30–60 минут. Для усиления эффекта можно добавить немного лимонной или аскорбиновой кислоты — кислая среда способствует переходу нитратов в воду. После этого клубнику необходимо повторно промыть.
