После употребления яблок некоторые люди могут ощущать дискомфорт в животе, а с возрастом эти проявления нередко усиливаются. Врачи связывают это не с качеством или свежестью фрукта, а с естественными изменениями в работе пищеварительной системы, которые влияют на усвоение фруктовых сахаров и клетчатки.
Основной механизм дискомфорта связан с фруктозой и так называемыми FODMAP-углеводами, объяснил в интервью порталу PNZ.RU врач общей практики Владимир Иванов.
Фруктоза всасывается в тонком кишечнике ограниченно и пассивно, в отличие от глюкозы. Исследования, опубликованные в журнале «Gastroenterology», показывают, что у значительной части взрослого населения белки-переносчики фруктозы (GLUT-5) работают недостаточно эффективно.
Непоглощенная фруктоза попадает в толстый кишечник, где ферментируется кишечной микрофлорой. Этот процесс вызывает газообразование, вздутие и спазмы — симптомы, известные как мальабсорбция фруктозы.
Вам может быть интересно:
• Из-за роста цен пенсионерам подготовили выплату
• Доктор Мясников обратился к россиянам словами «мозгов у вас нет»
• Правила получения пособия на погребение меняются
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
«Сладкие сорта яблок особенно богаты свободной фруктозой, что делает их более вероятным источником неприятных ощущений», — подчеркнул врач в интервью порталу PNZ.RU.
Возрастные изменения пищеварительной системы усиливают этот эффект. С возрастом моторика кишечника замедляется, что увеличивает время прохождения пищи через пищеварительный тракт.
Кроме того, состав микробиома у пожилых людей изменяется. Баланс и разнообразие бактерий сдвигаются, что может усиливать процессы брожения. Даже привычное количество фруктозы и клетчатки из яблока может перегружать всю систему, вызывая выраженный дискомфорт.
Пектин, растворимая клетчатка, является пребиотиком, стимулирующим рост полезных бактерий, но при избыточном потреблении также ферментируется микрофлорой толстой кишки. Комбинация непоглощенной фруктозы и большого объема клетчатки создает дополнительную нагрузку на пищеварительную систему, провоцируя вздутие и спазмы.
Современная гастроэнтерология предлагает ряд рекомендаций для снижения неприятных ощущений без отказа от яблок. Термическая обработка фрукта, например запекание или приготовление пюре, облегчает усвоение фруктозы и клетчатки. Контроль порций также важен.
«Лучше употреблять половинку или дольку яблока, а не целый фрукт за раз. Сочетание яблока с продуктами, содержащими глюкозу, например натуральным йогуртом, улучшает движение фруктозы в тонком кишечнике», — подчеркнул специалист.
