В России утвержден новый ГОСТ на бананы, поставляемые в страну. Документ опубликован на сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии и вступит в силу с 1 марта 2026 года.
Стандарт распространяется на продукцию, предназначенную для реализации в розничной торговле. При ввозе бананы будут проверяться на соответствие установленным требованиям по внешнему виду, вкусовым характеристикам, аромату и степени зрелости.
Согласно новым правилам, к поставкам не допускаются полностью желтые плоды. В страну разрешено ввозить только зеленые или светло-зеленые бананы — предполагается, что они будут дозревать уже на складах в России либо в специально оборудованных помещениях.
Такой подход призван обеспечить контроль качества на этапе доведения продукции до потребительской спелости.
ГОСТ также детально регламентирует параметры продукции. В кисти допускается не более одного удаленного плода с остатком плодоножки. Плоды должны иметь характерный запах, напоминающий аромат огурца, а при разрезе выделять млечный сок.
Установлены и строгие требования к длине: для экстра-класса — не менее 20 см, для первого класса — от 19 см, для второго — не менее 14 см.
Определено минимальное количество плодов в кисти: не менее четырех для экстра- и первого классов и не менее трех — для второго. Таким образом, требования охватывают как внешний вид, так и количественные показатели поставляемой продукции.
При этом ГОСТ в российской системе технического регулирования носит рекомендательный характер и служит ориентиром для производителей и поставщиков. Обязательным он становится лишь в случаях, когда на него прямо ссылаются законы, технические регламенты или условия договоров.
