В середине февраля отдельные поставщики начали направлять торговым сетям уведомления о повышении отпускных цен на куриные яйца, сообщил председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.
По его словам, подобные обращения носят единичный характер и не свидетельствуют о масштабной или системной тенденции. Ретейлеры тщательно анализируют поступающие запросы и оценивают их экономическую обоснованность. При этом торговые сети, как утверждается, не допускают роста цен на яйца на полках магазинов.
С начала 2025 года яйца категории С1 и С2 в сегменте «первой цены» стали одной из самых подешевевших продовольственных позиций. Минимальная закупочная цена сократилась почти на 20% — с 94 до 75 рублей за десяток. В рознице снижение оказалось еще заметнее: более чем на 23%, с 93 до 72 рублей за десяток яиц первой категории.
В 2026 году тенденция продолжилась, объясняет Богданов. С начала года закупочные цены дополнительно снизились примерно на 5,5%, а розничные — почти на 10%. Более того, по итогам прошлого года наценка сетей на яйца «первой цены» была отрицательной: в среднем розничная стоимость оказалась ниже закупочной примерно на 1%.
Статистика фиксирует скачок
Несмотря на общую тенденцию удешевления, свежие данные Росстата показывают резкий недельный всплеск: с 10 по 16 февраля цены на яйца выросли на 3,4%. Неделей ранее рост составлял лишь 1,5%. Этот скачок стал самым заметным за последние недели и вызвал тревожные обсуждения на рынке.
В Минсельхозе заявляют, что дефицита продукции нет. По итогам прошлого года в стране произведено 48,6 млрд куриных яиц — на 4,3% больше, чем годом ранее. В январе 2026 года положительная динамика сохранилась: выпуск составил около 3,5 млрд штук, что на 2,9% превышает показатель аналогичного периода прошлого года.
Увеличение объемов производства, по оценке министерства, позволяет удерживать цены ниже уровня прошлого года. На 18 февраля средняя цена у производителей на яйца первой категории составила 74,5 рубля за десяток (на 5,7% ниже, чем год назад), второй категории — 56,9 рубля (на 15,8% ниже).
В ведомстве признают наличие «определенного повышения оптовых цен». Среди причин называют крайне низкую базу прошлого года, рост затрат птицефабрик, повышение спроса и сезонные особенности производства. Однако в министерстве уверены, что оптовая динамика практически не отразится на стоимости яиц в магазинах.
При этом в магазинах в феврале 2026 года вопреки заявлениям АКОРТ и Минсельхоза продолжает фиксироваться рост цен на яйца. В некоторых случаях – взрывной. В Пензе в крупной торговой сети цены на куриные яйца менее чем за 3 месяца увеличились на 67%.
В декабре 2025 года цена за десяток яиц С1 составляла 59,9 рубля, 17 января 2026 года – 68,9 рубля, 15 февраля – 89,9 рубля, к 21 февраля цена в онлайн-заказе достигла 99,9 рубля. Рост с декабря по февраль – 66,77%.
Память о ценовом шоке жива – яйца по 140 рублей
Рынок до сих пор помнит резкий скачок ноября 2023 года, когда стоимость десятка яиц взлетала до 110–120 рублей, а в ряде регионов доходила до 140 рублей. Тогда производители объясняли рост цен кратным увеличением финансовой нагрузки — затраты выросли в два-три раза. Ситуацию усугубило ослабление рубля, что привело к удорожанию логистики, обслуживания импортного оборудования, закупки вакцин и других критически важных расходов.
