За январь-сентябрь этого года соленая сельдь подорожала до 375 рублей за 1 кг в среднем (+28% к аналогичному периоду в 2024-м). Динамика составила 9%, что больше чем вдвое обгоняет установленный за 9 месяцев темп инфляции (4,29%), отмечают «Известия» со ссылкой на данные Росстата.
По другим категориям повышение тоже есть. Соленая, маринованная и копченая рыба прибавила 25% (в среднем 834 рубля за 1 кг), мороженая разделанная (кроме лососевых) – 24%, (381 рубль за 1 кг), неразделанная – 28% (309 рублей за 1 кг), живая и охлажденная – 17% (358 рублей за 1 кг).
При этом оптовые цены снизились, указали в Нацрыбресурсе. По состоянию на 13 октября атлантическая сельдь в центральных регионах реализуется по 185 рублей за 1 кг (−14%), на Северо-Западе – по 162 (-20%), а тихоокеанская на Дальнем Востоке – по 120 (-20%). Динамика обусловлена повысившимся выловом (+25%).
Цены растут на фоне увеличивающихся издержек перерабатывающих предприятий на перевозку (в первую очередь из-за стоимости бензина), электроэнергию, хранение, производство, не стали ниже и отчисления в зарплатный фонд, пояснил директор Института развития предпринимательства и экономики Артур Гафаров.
Вам может быть интересно:
• Граждан призвали снять наличные с карт
• Заявлено об исчезновении сразу восьми профессий
• Названо количество переводов, из-за которых заблокируют карту
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Кроме того, весомую роль играют законы рынка: при стабильном или повышающемся спросе стоимость товара не уменьшается.
Надбавки возникают на каждом этапе пути от моря до прилавка. В общем срезе 25% конечной цены – это затраты на вылов, 20% – на переработку и упаковку, 15% – на перевозки и хранение, еще 10% добавляется на стадии опта и 30% – в рознице.
Как выяснила Федеральная антимонопольная служба, самую значительную расчетную нагрузку создают посредники между рыболовецкими компаниями и ретейлом. В цепочке может быть до 6 агентов (это еще +5-50%).
В итоге до покупателя готовый продукт доходит, успев вздорожать в 2,5-3 раза. ФАС уже взяла ситуацию под контроль и сделала запросы в 37 добывающих организаций.
Сельдь признана самой востребованной на рынке рыбой – в розничных продажах она занимает 2- место, уступая только консервам, определили аналитики ВАРПЭ и «Нильсен». Спрос на нее устойчивый, за счет чего торговые сети и наращивают цены, не боясь проседания в продажах.
