Потребление кофе среди россиян претерпело значительные изменения, свидетельствуют данные исследований и экспертные оценки, которыми поделилась «Российская газета».
Руководитель бренд-бариста компании «МилФудс» Дарья Соболева отметила, что более 50% жителей страны употребляют этот напиток несколько раз в течение дня, причем все чаще это происходит в домашней обстановке.
Это смещение потребительских привычек стало очевидным после периода локдауна, водимого из-за коронавирусной инфекции в 2019 года.
В условиях массового перехода на удаленную работу и опустевших офисов, формат «кофе на бегу» или «кофе вместо быстрого перекуса» сменился на более осмысленный домашний ритуал.
Вам может быть интересно:
• С декабря начнутся автоматические списания с банковских карт и счетов
• Нужно ли очищать сосиски от пленки перед варкой?
• Правила проживания в многоквартирных домах изменены: ключевые нововведения
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
В результате, кофемашины и различные кофеварки превратились для многих россиян в неотъемлемый атрибут кухонного оборудования. Одновременно с этим меняются и предпочтения в выборе самого напитка.
Эксперт указывает на стремительный рост популярности фильтр-кофе, который готовится методом пролива горячей воды через молотые зерна.
Кроме того, россияне стали чаще отдавать предпочтение декофеинизированному напитку. При этом классические кофейные позиции, такие как капучино и латте, по-прежнему сохраняют лидирующие позиции.
Статистические данные подтверждают эту тенденцию. За последний год розничные продажи кофе в России выросли почти на 19%. Наиболее впечатляющий рост показал именно сегмент фильтр-кофе: его продажи в денежном выражении подскочили почти на 130%, а в натуральном – на 117%.
Продажи кофе в зернах увеличились на 11,5%. Также отмечено увеличение объемов производства декофеинизированного напитка, которое достигло 76,7 тонны, что почти на 11% больше показателей 2023 года.
Результаты недавнего опроса, проведенного сетью фитнес-клубов DDX Fitness, проливают свет на частоту потребления и отношение к напитку. 71% респондентов употребляют кофе ежедневно, 19% – несколько раз в неделю, и лишь 9% – раз в неделю или реже.
