Покупка продуктов давно стала повседневной привычкой, доведенной до автоматизма. Однако даже при самом обычном походе в магазин ощущается скрытое напряжение: сомнения в свежести, качестве и реальном сроке годности товара. Особенно это актуально на фоне роста цен и ассортимента, где за привлекательной упаковкой может скрываться продукт сомнительного происхождения.
Между тем эксперты отмечают: проверка качества продуктов питания прямо в магазине не требует специальных знаний или сложных инструментов — достаточно внимания к деталям.
Что скрывает состав продукта
Один из первых индикаторов качества — список ингредиентов. Разница между продуктами нередко бросается в глаза. В одном случае состав может насчитывать десятки позиций, в другом — ограничиваться несколькими привычными компонентами.
Большое количество добавок, стабилизаторов и усилителей вкуса, как правило, указывает на стремление продлить срок хранения. Более короткий и понятный состав чаще говорит о натуральности, но при этом подразумевает и более ограниченный срок годности.
Срок годности: важные нюансы, которые легко упустить
Основную информацию о свежести товара дает срок годности, однако формат его указания может отличаться. На упаковках встречаются обозначения «годен до» или указание количества суток с момента производства.
В первом случае продукт считается пригодным к употреблению до конца предыдущего дня, а не до указанной даты включительно. Во втором — срок рассчитывается с учетом дня производства, что нередко вводит покупателей в заблуждение.
Например, годен до 1 февраля, значит, употреблять такой продукт можно до 31 января 23:59. Во втором случае отталкиваться надо от даты производства и допустимого срока — произведено 22-го числа, годно семь суток. Считаем, включая день производства, и получается, что последний день — 28-е число.
Таблица «Скрытые угрозы»:
- Вздутая пачка — риск ботулизма/брожения.
- Снег в упаковке — нарушение температурного режима.
- Слипшиеся пельмени — продукт размораживался.
Отзывы покупателей как маркер качества
Приложения магазинов стали дополнительным инструментом контроля. Отзывы о продуктах питания позволяют увидеть реальную картину. От жалоб на несвежие партии до похвалы стабильному качеству.
Особую ценность представляют повторяющиеся замечания, которые формируют общее представление о товаре. Рейтинги и комментарии, размещенные прямо под карточкой продукта, часто помогают избежать неудачного выбора.
«Честный знак»: проверка подлинности за секунды
Отдельного внимания заслуживает государственная система маркировки «Честный знак». QR-код на упаковке дает возможность отследить путь товара от производителя до торговой точки, а также проверить легальность его оборота.
Сканирование кода позволяет получить информацию о происхождении продукции и наличии разрешительных документов, что особенно важно при покупке товаров повседневного спроса и продуктов питания массового потребления. Что более важно, маркировка не даст продать просроченный продукт на кассе, но это правило касается не всех категорий товаров.
«Правило последней полки». Мерчандайзеры ставят более свежий товар вглубь полки (правило ротации FIFO).
