Варить яйца умеет каждый. Процедура настолько проста, что она под силу даже десятилетнему ребенку.
Но при варке яиц следует учитывать важные нюансы. Первый – обработка. Эксперты единогласно призывают мыть яйца перед тем, как они попадут в кастрюлю.
Второе важное правило – температура. Яйца из холодильника не стоит сразу класть в кипящую воду. Лучше подержать их 30-60 минут при комнатной температуре, чтобы они не треснули.
Если нет времени ждать, то можно налить в кастрюлю теплую воду и сразу поставить емкость на огонь, положив в нее яйца.
Вам может быть интересно:
• Стаж до 1991 года позволяет получить звание «Ветеран труда» без наград
• Названо необходимое России количество мобилизованных
• Касается каждого ребенка: с сентября в российских школах меняется учебный процесс
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Еще один известный лайфхак для сохранения целостности скорлупы – добавить в воду соль. Делать это надо из расчета одна чайная ложка соли на литр жидкости.
От времени варки зависит, какой получится желток. Существует несколько вариантов:
— 3 минуты в кипящей воде – желток будет жидким. Это яйцо всмятку;
— 5-6 минут в кипящей воде – получится яйцо в мешочек;
— 10-12 минут в кипящей воде – яйцо вкрутую.
Не самый приятный момент – очистка яиц от скорлупы. Бывает, что сделать это крайне затруднительно. Опытные домохозяйки давно используют один секрет, после которого скорлупа слетает буквально сама.
В воду при варке можно добавить половину столовой ложки белого уксуса. Когда яйца готовы, следует быстро освободить их от кипятка, поместив в ледяную воду.
Для этого можно использовать заранее подготовленную емкость с холодной жидкостью, куда были положены кубики льда из морозильной камеры. Кастрюлю со сваренными яйцами стоит накрыть крышкой и несколько раз сильно встряхнуть.
После такой процедуры яйца чистить легко и быстро, а белок будет идеально ровным и гладким.
