5 лучших салатов на Новый год 2026: такую «шубу» вы точно не пробовали – гости обзавидуются

Новогодний стол — это всегда возможность приятно удивить гостей, отойдя от привычных кулинарных традиций или, наоборот, придать классическим блюдам новый, необычный вкус. На новый год 2026 года предлагаем пять вариантов салатов, которые станут настоящей изюминкой вашего праздничного меню, сочетая в себе яркие вкусы, привлекательный внешний вид и быстроту приготовления.

Изысканная классика — салат «Семга под шубой»

Семга (слабосоленая) 200 гр.

Майонез 100 гр.

Картошка  3 шт.

Морковь 2 шт.

Свекла 2 шт.

Куриные яйца (крупные) 2 шт.

Перец черный молотый по вкусу.

Соль по вкусу.

Этот салат является вариацией любимого всеми блюда, где традиционная сельдь заменяется более нежной и благородной слабосоленой семгой. Основу составляют отварные и натертые овощи — картофель, морковь и свекла, а также отварные куриные яйца, которые придают слоям воздушность. Все ингредиенты выкладываются последовательными слоями, чередуясь с майонезом. Для приготовления необходимо отварить овощи и яйца, нарезать семгу кубиками, натереть остальные компоненты и собрать салат в кулинарном кольце, начиная с картофеля и завершая свеклой. Обязательно дайте блюду постоять в холодильнике и пропитаться не менее часа, чтобы слои стали единым целым.

Праздничный хит — салат «Мой генерал» с копченой курицей

Копченая курица 300 гр.

Яйца (вареные) 3  шт.

Свекла (отварная) 2 шт.

Картошка (отварная) 2 шт.

Морковь (отварная) 1 шт.

Лук (красный) 1 шт.

Твердый сыр (любой сорт) 100 гр.

Чеснок 2 зубчика.

Майонез 150  гр.

Соль по вкусу.

Сытный салат «Мой генерал» оправдает свое название, подарив идеальное сочетание вкусов. В его основе — копченая курица, которая вместе с отварными овощами — картофелем, морковью и свеклой — образует насыщенную вкусовую гамму. Особенную пикантность салату придают красный лук, твердый сыр и чеснок, который добавляется в свекольный слой. Салат собирается слоями из натертых ингредиентов, начиная с нарезанной копченой курицы, затем картофель, лук, морковь, сыр, и завершается свекольно-чесночной смесью. Каждый слой обильно промазывается майонезом. Рекомендуется использовать сервировочное кольцо для идеальной формы и обязательно охладить салат перед подачей.

Морская феерия — салат с кальмарами, креветками и огурцом

Кальмары 300 гр.

Креветки (очищенные) 200 гр.

Петрушка 50 гр.

Яйца 2 шт.

Майонез 2 стол. л.

Огурцы 1 шт.

Красная икра – по желанию.

Для тех, кто предпочитает легкие и изысканные закуски, этот салат станет беспроигрышным вариантом. Он объединяет нежное мясо кальмаров и креветок со свежим огурцом и отварными яйцами. Секрет вкуса салата — в правильной подготовке морепродуктов: кальмары и креветки нужно отварить очень быстро (буквально 1–3 минуты), чтобы они не стали жесткими. Охлажденные морепродукты смешиваются с нарезанными кубиками огурца, яйцами и рубленой петрушкой. Салат заправляется майонезом и подается, украшенный свежей зеленью. По желанию в салат при подаче можно положить красную икру.

Быстрый и яркий салат с тунцом, сыром и огурцом

Тунец консервированный 250 гр.

Огурцы 250 гр.

Твёрдый сыр 100 гр.

Майонез 100 гр.

Яйца 4 шт.

Укроп (2 веточки) 10 гр.

Петрушка (2 веточки) 10 гр.

Этот салат привлекает простотой, скоростью приготовления и свежим, насыщенным вкусом. Главные ингредиенты — консервированный тунец (или другая консервированная рыба), свежий огурец, твердый сыр и отварные яйца. Салат можно собрать в виде многослойной башенки для эффектной подачи. Сначала тунец разминают вилкой, сыр и яйца натирают, а огурцы нарезают кубиками. Слои выкладываются в кольце (яичные белки, огурцы, тунец, сыр, яичные желтки), промазываются майонезом и посыпаются рубленой зеленью. Легкий, но при этом сытный, он хорошо пропитывается всего за 30 минут в холодильнике.

Необычный акцент — крабовый салат с рисом, кукурузой, свеклой и маринованными огурцами

Крабовые палочки 200 гр.

Рис (отварной) 200 гр.

Кукуруза консервированая 200 гр.

Маринованные огурцы 200 гр.

Морковь (средняя) 1 шт.

Свекла 1 шт.

Петрушка (3 веточки) 10 гр.

Майонез 4 стол. л.

Вместо традиционного крабового салата попробуйте его усовершенствованную слоеную версию с необычным дополнением. Сочетание крабовых палочек, отварного риса и консервированной кукурузы дополняется яркими и пикантными вкусами маринованных огурцов, а также натертыми отварными морковью и свеклой. Овощи придают салату праздничный вид и особую сочность. Салат собирается в кольце, начиная с риса, далее слои моркови, свеклы, кукурузы, маринованных огурцов и крабовых палочек. Все слои прослаиваются майонезом. Этот вариант, благодаря маринованным огурцам, имеет более выраженный, пикантный вкус.