Всего одна добавка в квас превратит наскучившую окрошку в новый хит — такое точно стоит попробовать

Окрошка пользуется большой популярностью у россиян. Летний суп освежает в жаркую погоду, утоляет жажду и дарит ощущение прохлады. Несмотря на свою кажущуюся легкость, окрошка достаточно сытное блюдо благодаря сочетанию овощей, мяса или колбасы и яиц. Это делает ее отличным вариантом для обеда или ужина.

Для приготовления окрошки не требуется термическая обработка большинства ингредиентов, что существенно экономит время и силы, особенно в жару, когда не хочется долго стоять у плиты.

По словам кулинара и домохозяйки Инны Солдатовой, вкус привычного блюда можно изменить.

«Начинается лето и многие из нас налегают на окрошку. Проходит две-три недели, а уже хочется чего-то новенького, с интересным вкусом. И такой вариант существует», — рассказала Солдатова в интервью порталу PNZ.RU.

Основные ингредиенты для окрошки – это сезонные овощи и квас, который по желанию можно заменить кефиром или минеральной водой.

Интересным вкус блюда могут сделать сметана или горчица. Но Солдатова назвала еще один ингредиент, который придаст окрошке удивительный вкус с кислинкой.

«Окрошка на белом квасе с хреном – это то, что вам действительно стоит попробовать. Такой квас можно найти в продаже, а можно приготовить самостоятельно. В его составе хрен, вода, соль, сахар, рожь, пшеничный солод и дрожжи. Именно этот основной ингредиент порадует вас разнообразием вкусов», — отметила кулинар.

Для приготовления окрошки понадобятся:

— белый квас с хреном;

— картофель отварной в мундире;

— яйца вареные вкрутую;

— огурцы свежие;

— редис;

— зеленый лук;

— колбаса вареная или отварное мясо говядины;

— сметана (в тарелку) — по вкусу;

— соль, перец черный молотый — по вкусу.

Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками. Свежие огурцы и редис тщательно вымойте и натрите на крупной терке. Зеленый лук мелко нарежьте. Смешайте ингредиенты в большой кастрюле и залейте белым квасом с хреном. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте настояться 1-1,5 часа в холодильнике.

«Мясо или колбасу лучше добавлять уже в тарелки. Сметану – по желанию», — дала совет Солдатова.