Врач-педиатр, аллерголог-иммунолог и диетолог Алена Парецкая рассказала о влиянии ежедневного употребления яиц на организм человека. По ее словам, вокруг этого продукта до сих пор существует множество мифов, но современные научные данные уже давно позволяют объективно оценить пользу продукта и возможные ограничения.
Основные опасения, связанные с яйцами, традиционно касаются содержания холестерина. Действительно, яйца являются источником пищевого холестерина, но, как отмечает специалист, у большинства здоровых людей употребление одного–двух яиц в день не приводит к повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Современные исследования показывают, что уровень холестерина в крови в большей степени зависит от общего рациона и образа жизни, чем от отдельных продуктов.
Алена Парецкая подчеркнула, что яйца представляют собой ценный источник полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Он необходим для восстановления тканей, поддержания мышечной массы и нормального функционирования иммунной системы. Кроме того, яйца богаты витаминами A, D, E, K, B12, фолиевой кислотой и холином, которые участвуют в работе нервной системы, поддерживают здоровье зрения, костей и кожи.
Вам может быть интересно:
• Из-за роста цен пенсионерам подготовили выплату
• Доктор Мясников обратился к россиянам словами «мозгов у вас нет»
• Правила получения пособия на погребение меняются
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Отдельное внимание врач обратила на наличие в яйцах антиоксидантов, в том числе лютеина и зеаксантина. Эти вещества способствуют защите клеток от окислительного стресса и могут снижать риск возрастных изменений зрения. Также в составе яиц присутствуют полезные жиры, включая моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые важны для работы мозга и сердечно-сосудистой системы.
По словам специалиста, яйца хорошо насыщают и помогают дольше сохранять чувство сытости, что делает их полезным компонентом рациона для людей, контролирующих массу тела. Белки и жиры замедляют опорожнение желудка и способствуют более стабильному уровню сахара в крови.
В то же время Алена Парецкая напоминила о существующих ограничениях на употребление яиц. Аллергия на них остается одной из самых распространенных пищевых проблем, особенно у детей раннего возраста. Людям с нарушениями липидного обмена или генетической предрасположенностью к повышенному уровню холестерина рекомендуется индивидуально согласовывать количество яиц в рационе с врачом.
Значение имеет и способ приготовления. По словам Алены Парецкой, вареные, запеченные или приготовленные без добавления большого количества жира яйца предпочтительнее жареных, особенно с использованием сливочного масла или маргарина.
