Роскачество провело новое исследование одного из самых популярных продуктов на столе россиян — меда. В центре внимания оказались товары собственных торговых марок (СТМ), которые выпускаются крупными розничными сетями.
В выборку вошли 11 образцов из известных магазинов, включая «Азбуку вкуса», «Ашан», «ВкусВилл», «Глобус», «Лента», «Магнит» и «Перекресток». Проверка показала: далеко не вся продукция соответствует ожиданиям — за красивыми упаковками нередко скрываются серьезные нарушения.
Натуральный мед: кто подтвердил качество
Лишь часть продукции выдержала строгую проверку. Натуральным медом признаны всего пять товаров, представленных тремя торговыми сетями. Эти образцы подтвердили соответствие требованиям качества и не вызвали претензий у специалистов.
В их числе — продукция под брендом «Азбука вкуса» (производитель ООО «Пчельник»), два варианта меда от «Ленты» (ООО «Медовая долина»), а также два продукта линейки «Маркет» от «Перекрестка» (ООО «Алтайский пчелоцентр» и ООО «Прополис»).
Грубые нарушения: когда продукт нельзя назвать медом
Результаты исследования выявили и тревожные факты. Продукция сразу нескольких брендов показала серьезные несоответствия, из-за которых ее нельзя считать натуральным медом.
Среди нарушителей — товары под марками «Ашан» (ООО «Медовый дом»), «Иванова пасека» и Premiere of Taste (производитель ООО «ЮПК», реализуются через сеть «Магнит»).
«У продукции 3 брендов 2 крупных ритейлеров выявлены серьезные несоответствия — такой товар не может считаться медом», — подчеркнули в Роскачестве.
Признаки подделки
Одним из ключевых индикаторов стала проверка соотношения фруктозы и глюкозы в соответствии с требованиями ГОСТ. Отклонения указывают на добавление глюкозно-фруктозных сиропов, которыми производители удешевляют продукт. Подобные нарушения обнаружены у продукции сетей «Ашан», «Глобус», «ВкусВилл» и «Магнит».
Фактически речь идет о подмене натурального меда искусственными компонентами. По итогам проверки в отношении производителя ООО «Медовый дом» подготовлены материалы для передачи в Генеральную прокуратуру. Основанием стали неоднократные грубые нарушения обязательных требований, выявленные в ходе исследований.
Еще один важный критерий — содержание пролина. Этот показатель отражает зрелость продукта. Если мед откачан слишком рано или подвергался фальсификации, уровень пролина падает. Нарушение зафиксировано у продукции «Иванова пасека», что вызывает дополнительные вопросы к ее качеству.
Отдельное внимание уделено диастазному числу — показателю, который отражает сохранность полезных свойств меда. Его снижение говорит о перегреве продукта. Часто это делается для улучшения внешнего вида, но в итоге мед теряет свои природные свойства. Такие отклонения выявлены у брендов «Ваш выбор», «Иванова пасека» и Premiere of Taste.
Низкие показатели также могут свидетельствовать о проблемах на этапе производства. Например, пчел могли подкармливать сахаром, что напрямую влияет на качество конечного продукта и снижает его натуральность.
Несмотря на выявленные нарушения, эксперты Роскачества отмечают положительную динамику. Доля откровенно фальсифицированной продукции постепенно снижается, а в крупных торговых сетях все чаще встречается мед, соответствующий требованиям ГОСТ.
