Роскачество провело масштабное исследование филе минтая, проанализировав продукцию 16 популярных брендов. Эксперты оценили образцы по 54 показателям, включая безопасность, качество и соответствие маркировке.
Исследование показало, что вся проверенная продукция безопасна для потребителей. В филе не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов, личинок паразитов.
Кроме того, производители не злоупотребляют химической обработкой — в филе не нашли полифосфатов, которые используются для увеличения массы продукта.
Качество обработки также оказалось на высоком уровне, что подтверждают хорошие показатели по обезвоживанию и влагоудерживающей способности. Вкус, запах и консистенция продукта соответствовали всем требованиям.
Вам может быть интересно:
• Граждан призвали снять наличные с карт
• Заявлено об исчезновении сразу восьми профессий
• Названо количество переводов, из-за которых заблокируют карту
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
По итогам проверки, обязательным требованиям соответствовали шесть торговых марок: «Красная икра», «Люди любят», «Москва на волне», «Мореслав», Borealis, Vici (производства ООО «Вичюнай-Русь»).
Несмотря на общее высокое качество, в продукции некоторых марок были обнаружены недостатки, например, избыточная влага в мышечной ткани была выявлена у девяти брендов.
У четырех торговых марок («ВкусВилл», «Глобус», «Каждый день» и «Северная гавань») масса глазури превышала установленные нормы, сообщили в Роскачестве.
В продукции 13 марок показатель азота летучих оснований, указывающий на свежесть, превышал нормы опережающего стандарта Роскачества.
Кости были найдены во всех образцах (от 2 до 5 штук в упаковке), что также является нарушением опережающего стандарта качества.
Как ранее писал портал PNZ.RU, совместное исследование Рыбного союза и Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) показало, что за последний год особенно популярными у россиян стали минтай, форель, креветки и горбуша.
