Хранение продуктов в холодильнике — это не просто привычка, а ключевой фактор для поддержания их безопасности и свежести.
Низкая температура (обычно от 0 до 5°C) замедляет рост бактерий, дрожжей и плесени, которые являются основными причинами пищевых отравлений. Без холодильника многие продукты и блюда могут испортиться всего за несколько часов, особенно в теплое время года.
Сроки хранения продуктов в холодильнике могут значительно различаться:
— готовые блюда (супы, рагу): 3–4 дня;
— сырое мясо (говядина, свинина, баранина): 3–5 дней;
— сырой фарш и птица: 1–2 дня;
— рыба: 1–2 дня;
— молочные продукты (молоко, йогурты): после вскрытия упаковки — 3–7 дней;
— яйца: до 3–5 недель в скорлупе.
Максимальный срок хранения макарон в холодильнике составляет от 3 до 5 дней. Это правило распространяется как на отварные макароны без соуса, так и на готовые блюда с соусом, мясом или овощами. При этом важно хранить их в герметичном контейнере, чтобы избежать высыхания и впитывания посторонних запахов.
Вам может быть интересно:
• Граждан призвали снять наличные с карт
• Заявлено об исчезновении сразу восьми профессий
• Названо количество переводов, из-за которых заблокируют карту
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Врачи и диетологи настоятельно рекомендуют придерживаться этих сроков, чтобы минимизировать риски для здоровья. Специалисты из Центров по контролю и профилактике заболеваний подчеркивают, что употребление в пищу испорченных продуктов может привести к серьезным заболеваниям, вызванным бактериями, такими как сальмонелла, кишечная палочка или золотистый стафилококк.
Существует «правило двух часов». Готовую еду нельзя оставлять при комнатной температуре более 2 часов. После этого ее следует убрать в холодильник.
Одно из исследований, проведенное в Университете штата Северная Каролина, показало, что количество бактерий в готовых блюдах, оставленных при комнатной температуре, удваивается каждые 20 минут, что делает их небезопасными для употребления.
Даже если срок хранения продукта или блюда не истек, всегда проверяйте его на наличие признаков порчи: неприятный запах, слизистая текстура, изменение цвета. В случае сомнений лучше выбросить.
