Эллсворт Эдвин Уэрхэм — известный американский кардиоторакальный хирург и долгожитель. Он прожил 104 года и до глубокой старости сохранял активность, продолжая консультировать по вопросам хирургии до 95 лет.
Уэрхэм являлся приверженцем специфического образа жизни. Он жил в Лома-Линда, штат Калифорния. Этот город известен тем, что продолжительность жизни в нем значительно выше средней. В Лома-Линде строго контролируется продажа алкоголя, запрещено курение, а в крупнейших супермаркетах не продают мясо.
Эллсворт придерживался активного образа жизни, регулярно занимаясь физическими упражнениями, стриг газон возле дома и много гулял. Врач подчеркивал важность низкого уровня холестерина для предотвращения сердечных заболеваний.
В зрелом возрасте Эллсворт Уэрхэм перешел на преимущественно растительную диету, став веганом, изредка употребляя рыбу. Он питался дважды в день, отдавая предпочтение воде.
Вам может быть интересно:
• Граждан призвали снять наличные с карт
• Заявлено об исчезновении сразу восьми профессий
• Названо количество переводов, из-за которых заблокируют карту
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Его завтрак состоял из цельнозерновых хлопьев с соевым молоком, фруктов, тостов с ореховым маслом и горсти орехов. Второй прием пищи включал фасоль, сырые и вареные овощи (спаржа, брокколи, капуста), а на десерт — финики и орехи.
Уэрхэм избегал рафинированного сахара и редко ел вне дома. Врач считал, что есть позже 16 часов крайне вредно для здоровья.
Его образ жизни и диета служили примером того, как здоровый подход к питанию и физической активности может способствовать значительному увеличению продолжительности и качества жизни.
Врач был убежден в лечебных свойствах пищи, помимо ее способности насыщать. Эллсворт особо выделял несколько продуктов, которые, по его мнению, оказывают более эффективное воздействие на сосуды, чем многие медикаменты. Они словно прочищают их, как сантехник трубы.
Овсянка занимала первое место в этом списке. Ее растворимая клетчатка способствует связыванию и выведению избыточного холестерина из организма, что является естественной мерой профилактики инфарктов.
Свекла признавалась им как уникальный продукт, способствующий «разжижению» крови и предотвращению образования тромбов. Кроме того, она богата природными антиоксидантами.
Чеснок характеризовался врачом как природный антикоагулянт. Он способствует уменьшению ломкости капилляров, улучшению кровотока и снижению артериального давления.
Эллсворт Уэрхэм большую часть своей жизни придерживался принципа: «Пища должна быть лекарством. Иначе – она яд».
