Специалисты Роскачества объяснили, какой обезжиренный творог на полках российских магазинов отличается натуральным составом, правильной консистенцией и чистым вкусом без посторонних примесей.
«Роскачество ранее исследовало популярные торговые марки по показателям безопасности, качества и достоверности маркировки. Эксперты проверили, соответствует ли продукт заявленной жирности, нет ли в составе растительных жиров и насколько он безопасен для потребителя», — сообщили эксперты в своем телеграм-канале.
Обезжиренный творог был выбран для проверки не случайно. Этот продукт пользуется популярностью среди покупателей, но в то же время многие сомневаются в его качестве и безопасности.
Роскачество проверило творог с жирностью от 0 до 1,8% двадцати популярных торговых марок (ТМ). Продукция закупалась в сети магазинов «АШАН», «Верный», «ВкусВилл», «Глобус», «Лента», а также через интернет-магазины «Перекресток Впрок» и «Утконос».
Исследователи пришли к выводу, что весь творог, отобранный для эксперимента, был изготовлен из молока, которое прошло процесс пастеризации – об этом свидетельствовал показатель фосфатазы.
В твороге всех торговых марок не были обнаружены антибиотики и их следовые количества. Производители не использовали красители, консерванты (сорбиновую , бензойную и пропионовую.
В ряде торговых марок эксперты Роскачества выявили нарушения, включая отклонения от ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
«Благода», производитель ООО «Молочное Дело – Ивня», обладал признаками фальсификации.
В продукции «Избенка», «Ирбитский», «Простоквашино» обнаружили недостаточное количество полезных молочнокислых бактерий.
В продукции «Балтком», «Благода», «Вологжанка», «Савушкин», «Тульский», «Экомилк» обнаружили бактерии кишечной палочки.
В товарах «Амка», «Балтком», «Будем здоровы», «Вкуснотеево», «Вологжанка», «Избенка», «Искренне Ваш», «Рузское молоко», «Савушкин», «Село Зеленое», «Свежее завтра», «Тульский», «Экомилк» в Роскачестве выявили превышение по содержанию дрожжей.
«Нарушения по микробиологической безопасности (в данном случае речь идет о выявленных бактериях кишечной палочки и превышениях по дрожжам) далеко не всегда возникают по вине производителей. Чаще всего причина кроется в несоблюдении температурных условий хранения продукции при транспортировке и реализации товара», — пояснили в Роскачестве.
Лидеры рейтинга Роскачества в категории обезжиренный творог:
- 1 место – «Коровка из Кореновки» 5.00;
- 2 место – «Дмитрогорский продукт» 4.78;
- 3 место – «Б.Ю.Александров» 4.38.
