Ученые сообщили о выявлении токсичных «вечных химикатов» в популярных злаковых продуктах, включая готовые завтраки. К такому выводу пришли специалисты организации Pesticide Action Network Europe, проведя исследование пищевой продукции, продаваемой в разных странах Европы.
Опасное вещество попадает в пищу через пестициды
Эксперты обнаружили в злаках трифторуксусную кислоту (TFA) — синтетическое соединение, относящееся к группе PFAS, которые практически не разлагаются в окружающей среде. Источником загрязнения стали пестициды, применяемые при выращивании пшеницы, кукурузы и других сельскохозяйственных культур.
По данным исследователей, TFA может негативно влиять на дыхательную систему, нарушать функцию печени и оказывать воздействие на развитие плода во время беременности.
Вам может быть интересно:
• Россиян призвали немедленно вывести деньги с банковских карт
• Пенсионеры могут увеличить пенсию на 19%, подав одно заявление
• Собственников жилья предупредили о важных изменениях по поверке счетчиков
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
TFA выявлена в большинстве протестированных продуктов
В ходе исследования PAN Europe проанализировала 66 образцов продуктов из 16 стран ЕС — от хлопьев и хлеба до муки, пасты, круассанов и печенья. Токсичное вещество обнаружили в 81,8% образцов.
Самый высокий уровень содержания трифторуксусной кислоты выявлен в готовых злаковых завтраках из Ирландии — до 360 мкг/кг, что более чем в сто раз превышает концентрацию в водопроводной воде. Высокие показатели также зафиксированы в бельгийском цельнозерновом хлебе, немецкой пшеничной муке, французских багетах и швейцарском темном хлебе.
Пшеничные продукты — в зоне особого риска
Согласно отчету, изделия из пшеницы в среднем содержали трифторуксусную кислоту в 7,6 раза больше, чем продукты из других злаков, таких как рожь, овес, кукуруза и рис. Ученые предполагают, что это связано либо с более активным применением пестицидов на пшеничных культурах, либо с особенностями самой пшеницы, которая накапливает химикаты быстрее.
Чем опасны «вечные химикаты»
Хотя трифторуксусная кислота не проходила отдельную оценку канцерогенности, ученые считают ее опасным и стойким загрязнителем, способным негативно влиять на репродуктивную систему, щитовидную железу, печень, иммунитет и дыхательные пути.
Что такое трифторуксусная кислота
Трифторуксусная кислота — сильная, стойкая и коррозийная кислота, используемая в промышленности и органической химии. Она относится к группе PFAS и отличается чрезвычайной устойчивостью, что приводит к ее накоплению в экосистемах. Ученые отмечают, что растущее содержание TFA в окружающей среде, особенно в водных источниках, вызывает серьезную обеспокоенность экологов и специалистов по здравоохранению, сообщает Dailymail.
