В 2026 году в России и странах Евразийского экономического союза (ЕАЭС) стартует масштабная реформа государственных стандартов. Обновление нормативной базы затронет широкую линейку товаров: от хлебобулочных изделий и пива до фруктов и снеков.
Целью изменений является унификация требований к качеству на пространстве Содружества и вытеснение с рынка продукции, не соответствующей жестким критериям безопасности.
Первый в истории стандарт на чипсы
С 1 апреля 2026 года в ЕАЭС впервые вводится межгосударственный стандарт на картофельные чипсы. До этого момента производство популярного снека регулировалось преимущественно внутренними техническими условиями (ТУ) компаний. Новый ГОСТ устанавливает, что основой продукта может быть только натуральный картофель или продукты его прямой переработки.
Документ жестко лимитирует содержание жира: не более 45% для цельнокартофельных чипсов и до 35% для изделий из картофельного сырья. Также нормируется внешний вид: допускается до 20% потемневших ломтиков и не более 25% лома в упаковке. Принятие стандарта Арменией, Беларусью, Казахстаном и другими странами союза позволит устранить торговые барьеры и усилить контроль за составом добавок.
Маркировка качества: хурма и «фрукты повышенного качества»
Садоводческая продукция также получит обновленные регламенты. С июня 2026 года начнет действовать стандарт для фруктов «повышенного качества», который запрещает использование ГМО и ужесточает контроль за остатками пестицидов и микотоксинов.
С ноября вводится отдельный ГОСТ для свежей хурмы, разделяющий плоды на три товарных сорта в зависимости от зрелости, однородности и устойчивости к транспортировке.
Реформа «хлебного» ГОСТа
Белый хлеб с 1 апреля 2026 года начнут выпускать по обновленному стандарту, который заменит советские нормы сорокалетней давности (1986 года). Новый документ легализует производство подового хлеба овальной формы и позволяет гибко варьировать массу батонов (менее 500 граммов).
При этом перечень разрешенного сырья остается строгим: мука высших сортов, дрожжи, соль и вода. Использование антиокислителей и ферментных препаратов теперь четко регламентировано и должно соответствовать актуальным техрегламентам безопасности.
Прозрачность пивоварения и защита от суррогата
Финальным этапом станет вступление в силу в 2027 году нового ГОСТа на пиво (ГОСТ Р 72295-2025). Главная задача документа — устранение юридических лазеек, позволявших называть «пивом» напитки, не соответствующие требованиям 171-ФЗ.
Стандарт расширяет список разрешенного солода (не только ячменный и пшеничный), но при этом устанавливает прозрачные правила игры, которые помогут очистить рынок от суррогатной продукции и защитить потребителей.
