670 рублей за чашку: любителей кофе ждут мрачные времена

Цены на кофе заметно выросли за последние годы. На мировых рынках продукт подорожал почти в 4 раза за период с 2020 по 2025 год.

Ключевыми причинами увеличения стоимости кофе стали неблагоприятные погодные условия в основных регионах выращивания, таких как Бразилия и Вьетнам. Засухи и наводнения привели к снижению урожайности и, как следствие, к сокращению предложения на мировом рынке.

Кроме того, на цену повлияли возросшие затраты производителей на логистику, удобрения и рабочую силу.

Компании пытаются закупать более дешевые сорта кофе, а часть затрат они перекладывают на конечных потребителей.

По оценкам экспертов, в 2025 году кофе может подорожать еще на 30-40%.

Антонио Баравалле, глава компании Lavazza — крупного производителя кофе, в своем недавнем интервью отметил сохраняющуюся неопределенность на кофейном рынке.

«Когда я вижу эспрессо за три-четыре фунта (около 400 рублей – Прим. редакции.) в Лондоне или капучино за восемь (670 рублей – Прим. редакции.) в Нью-Йорке, я понимаю, что должен быть какой-то предел. Это как с Нью-Йоркской фондовой биржей: растет, растет, растет, и ты понимаешь, что рано или поздно все рухнет», — заявил Баравалле в беседе с Financial Times.

По его словам, компания внимательно следит за развитием ситуации, включая климатические условия в странах-производителях и динамику мировых цен на сырье.

Баравалле подчеркнул, что Lavazza стремится минимизировать влияние внешних факторов на конечную стоимость продукции для потребителей, однако признал, что дальнейшее значительное удорожание сырья может неизбежно привести к корректировке розничных цен.

Согласно последним прогнозам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, на фоне новых погодных катаклизмов в Бразилии и Вьетнаме, а также в других странах-экспортерах кофе, стоимость продукта продолжит расти.