Популярные бренды сливочного масла могут оказаться подделкой, пишет телеграм-канал Mash со ссылкой на исследование Бюро судебной экспертизы и оценки.
Масштабная проверка сливочного масла выявила тревожную тенденцию: часть продукции, продаваемая как натуральная, на деле может содержать растительные жиры и посторонние добавки.
Результаты лабораторных исследований оказались неожиданными даже для специалистов. По их словам, 7 из 10 пачек сливочного масла — фальсифицированы.
Эксперты изучили 124 брикета сливочного масла жирностью 82,5%, приобретенных в супермаркетах Калининграда, Санкт-Петербурга, Челябинска и Севастополя. Продукцию покупали в крупных торговых сетях, где она продается как обычное натуральное сливочное масло.
Лабораторный анализ показал тревожную картину. В 86 образцах — это 69,3% от общего числа проверенных — обнаружены фитостерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин.
Эти вещества считаются маркерами растительных жиров и появляются в продукте тогда, когда в него добавляют пальмовое масло или другие немолочные компоненты.
При этом на упаковках многих товаров производители заявляли, что внутри находится «натуральное сливочное масло». На практике же продукт может оказаться далеким от заявленного состава.
На этом неприятные открытия не закончились. В ряде образцов специалисты обнаружили сорбиновую кислоту — консервант, который не должен присутствовать в натуральном сливочном масле.
Кроме того, в нескольких упаковках зафиксированы нарушения по микробиологическим показателям: в продукции выявлены дрожжи и плесень.
