Правительство России утвердило специальную программу, направленную на увеличение потребления рыбы и морепродуктов россиянами. Одна из ключевых мер — создание в магазинах так называемых «идеальных рыбных полок», где будет представлен широкий ассортимент отечественной и импортной продукции: от свежего улова до полуфабрикатов и готовых блюд.
Сейчас среднестатистический россиянин потребляет 23,5 кг рыбы в год, что ниже нормы, рекомендованной Минздравом (28 кг). Дорожная карта, разработанная правительством, призвана достичь этого показателя к 2030 году.
По словам главы Рыбного союза Александра Панина, российский рынок рыбы активно развивается. К августу этого года вылов рыбы в России превысил 3,2 миллиона тонн, а импорт за первое полугодие достиг 300 тысяч тонн.
Оба показателя говорят о том, что ассортимент на прилавках будет расширяться. В стране добывают более 100 видов рыбы и десятки видов морепродуктов, включая минтай, лососевые, треску, крабов и креветок.
Вам может быть интересно:
• Граждан призвали снять наличные с карт
• Заявлено об исчезновении сразу восьми профессий
• Названо количество переводов, из-за которых заблокируют карту
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
В первом полугодии 2025 года импорт рыбы в Россию вырос на 3% по сравнению с прошлым годом, в то время как экспорт снизился на 12%. Общий вылов сократился на 6%, но, по словам Панина, это не критично.
«Если посмотреть на статистику вылова на начало августа, положительную динамику мы видим по основным объектам промысла, кроме атлантической трески. Но эта белая нежирная рыба, на которую очень высокий спрос, вполне заменяема другими видами — это минтай, хек, путассу, пикша», — пояснил Панин в интервью «Парламентской газете».
Успешный улов по таким видам, как сельдь, камбала и крабы, компенсирует снижение по другим. Кроме того, этот год считается «лососевым», что обещает хороший улов горбуши, кеты и нерки.
Согласно прогнозам, стоимость морепродуктов должна удивить россиян, рост цен на рыбу замедлится и будет находиться в пределах инфляции. Цены на лососевых и икру уже начали снижаться, но, как предупреждает Панин, не стоит ждать, что красная рыба станет дешевой.
«С учетом вылова, курса рубля и других факторов ожидаем, что рост цен затормозится, на часть продукции цена стабилизируется и будет находиться в рамках инфляции. Стабилизации также поможет заключение долгосрочных контрактов, что нивелирует сезонные колебания», — отметил эксперт.
Совместное исследование Рыбного союза и Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) показало, что за последний год спрос на морепродукты в торговых сетях вырос на 4%.
Особенно популярными стали форель, минтай, креветки и горбуша. При этом продажи замороженного филе минтая выросли на 25%, а минтая в панировке — на 55%.
