Летний сезон традиционно ассоциируется со свежими ягодами — клубникой, черешней, малиной и голубикой. Но в 2026 году покупательские привычки заметно расширились. Россияне активно заказывают не только свежие ягоды, но и замороженные продукты, десерты с ягодными начинками и популярную малину в шоколаде.
По данным сервиса доставки «Купер», именно малина в шоколаде стала одним из главных летних гастрономических хитов. За год спрос на этот десерт по России увеличился почти в девять раз. В Москве рост оказался более умеренным, но все равно впечатляющим — в 5,4 раза. В Санкт-Петербурге количество заказов выросло в 4,6 раза.
Изменился и рейтинг наиболее востребованных свежих ягод. Летом 2026 года первую строчку заняла голубика, следом расположились черешня и клубника. Еще год назад предпочтения были другими: лидером была клубника, второе место занимала черешня, а голубика находилась на третьей позиции.
Отдельно аналитики оценили интерес покупателей к готовым десертам с ягодами. Самым востребованным вариантом оказалось ягодное желе. Однако куда более стремительный рост показали другие сладости.
Так, спрос на ягодные пудинги за год увеличился сразу в 4,5 раза. Популярность панна-котты с ягодными добавками также заметно выросла — количество заказов таких десертов оказалось более чем в два раза выше прошлогоднего показателя.
Среди вкусов готовых ягодных десертов абсолютным лидером стала вишня. Вторую позицию заняла малина — спрос на десерты с этой ягодой за год прибавил более 43%.
Самый впечатляющий рост продемонстрировала земляника. Количество заказов десертов с ее вкусом увеличилось почти в семь раз. Заметно чаще россияне стали покупать и сладости со смородиной — спрос на них вырос на 17,6%.
Голубика при этом тоже сохранила положительную динамику, хотя ее рост оказался гораздо скромнее. За год спрос на десерты с этой ягодой увеличился на 3,6%.
