В рамках всероссийской акции «Что у вас российского» эксперты Роскачества подвели итоги масштабных лабораторных исследований отечественной молочной продукции. Они представили список товаров, не просто соответствующих требованиям ГОСТа, а удостоенных государственного «Знака качества».
Эксперты проверили ключевые категории молочной гастрономии: питьевое молоко, творог, сливочное масло, сметану, а также традиционные кисломолочные напитки — кефир и ряженку.
Российский рынок молочной продукции остается одним из самых строго контролируемых, однако потребители по-прежнему сталкиваются с опасениями встретить фальсификат, антибиотики или растительные жиры.
Исследование Роскачества было призвано сориентировать покупателей в магазине и показать бренды, чья безопасность и натуральность подтверждены лабораторными испытаниями.
В категории питьевого молока высший бал (5,0) и «Знак качества» заслужили сразу несколько популярных марок. В число лидеров вошли «Летний луг» (пастеризованное, 3,2%), «Сударыня» (3,2%), «МУ-У» (ультрапастеризованное, 3,2%), «С нашей фермы» (3,2%) и Parmalat (ультрапастеризованное, 3,5%). Эксперты подтвердили полное отсутствие пальмового масла, сухого молока и консервантов в этих образцах.
Среди творога наивысшие экспертные оценки получили марки «Амка» (9%), «Томмолоко» (9%) и «Рузское молоко» (9%), набравшие максимальные 5,0 баллов. Бренд «Простоквашино» (5%) расположился совсем рядом с результатом 4,96 балла. Продукция этих производителей отличается правильным микробиологическим составом, отсутствием немолочных жиров и высоким содержанием белка.
Особое внимание потребителей традиционно приковано к сливочному маслу, где риск подделок исторически выше.
По результатам тестов наивысшую оценку в 5,0 баллов получили масло «Рузское молоко» (Традиционное, 82,5%), «Томмолоко» (Крестьянское, 72,5%), «Село Зелёное» (82,5%) и «Коровка из Кореновки» (Традиционное, 82,5%). В них зафиксированы исключительно натуральные молочные сливки.
В сегменте сметаны высшую отметку 5,0 баллов заслужили «Бежин луг», «Рузское молоко», «Лебедяньмолоко», «Полевское» и «Коровка из Кореновки». Высокую оценку 4,98 балла также получила сметана «Кунгурская» (20%). Все эти продукты продемонстрировали идеальную густоту, чистый кисломолочный вкус и свежесть.
Лидерами среди кисломолочных напитков (кефир и ряженка) стали кефир «Томмолоко» (5,0), «Простоквашино» 3,2% (5,0) и «Рузское молоко» 2,5% (5,0). В категории ряженки высокие результаты показали «Рузское молоко» 2,5% (4,96 балла) и «Большая кружка» 4,0% (4,92 балла).
