Если масло не тает при нагреве, а творог пахнет «какой-то химией», это подделки. Фальсификат на рынке попадается все чаще, за 2025 год его доля выросла в 2 раза – с 3% до 6%, отмечает «Парламентская газета» со ссылкой на данные аналитических агентств.
В цифрах показатель невысок, но в пересчете на единицы товара объем вырастает до сотен тонн, указала зампредседателя комитета Госдумы по аграрным вопросам Юлия Оглоблина, причем некачественная продукция присутствует на прилавках и в крупных торговых сетях.
В частности, нарушения по содержанию фосфатов (больше 1 г на 1 л) в молоке, йогуртах и сметане зафиксированы в 65% случаев.
Улучшая дешевые заменители натурального сырья химикатами, производители сокращают свои затраты. Стратегия позволяет избежать повышения отпускных цен и, в конечном итоге, удорожания продукции, аргументируют в бизнес-сообществе.
Вам может быть интересно:
• С декабря начнутся автоматические списания с банковских карт и счетов
• Нужно ли очищать сосиски от пленки перед варкой?
• Правила проживания в многоквартирных домах изменены: ключевые нововведения
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
«По закону это не запрещено, но существуют ограничения по содержанию растительного жира. Если больше 50% молочных жиров заменяются растительными, продукт уже не может называться молоком. Если речь идет о масле, то продукт с превышением растительного масла называется спредом», – уточнила Юлия Оглоблина.
Однако на этикетках заменители не обозначаются, что считается прямым нарушением закона. Покупатели приобретают, по сути, фальшивку, полагая, что принесут домой хороший продукт. Наказание же довольно слабое, чтобы удержать предприятия от недобросовестных шагов – минус в 100-300 тысяч рублей не сказывается на прибылях. Поэтому борьбу решили усилить.
«Законопроект об ужесточении ответственности для производителей молочного фальсификата практически готов. В КоАП появится отдельная статья, предусматривающая санкции для недобросовестных производителей. Сейчас идут согласования с Правительством. Надеемся, что документ будет внесен в Госдуму до конца осенней сессии», – сообщила Юлия Оглоблина.
Санкции вырастут, по замыслу, до 3 млн рублей с обязательным изъятием подделок из оборота.
Последнее уже предусмотрено, но при наличии неопровержимых доказательств вреда здоровью. Фальсификат однозначно негативно влияет на здоровье, но установить прямую связь его потребления с расстройствами крайне затруднительно.
«Был зафиксирован факт, когда фальсифицированная молочная продукция, обнаруженная в одной из крупных торговых сетей, не была изъята и через какое-то время вернулась в продажу в другой упаковке», — рассказала Оглоблина.
В этой части нормы станут строже: конфискация предусмотрена в любом случае. Оценивать отобранные образцы станут исходя из ГОСТа, вступившего в силу в этом сентябре. Для восполнения недостатка ассортимента намечено увеличить долю фермерской продукции на рынке.
