На российском продовольственном рынке формируется новый тренд. Большим спросом теперь пользуется хлеб, упакованный в минимальные порции по два-три ломтика.
Эта тенденция, активно подхваченная крупными ритейлерами, позволяет предлагать продукт по символической цене — от 9 рублей за упаковку, сообщает телеграм-канал Mash.
Ключевой фактор успеха микронарезки — повышение свежести и сокращение пищевых отходов. Благодаря маленькой фасовке потребители всегда покупают свежий хлеб, который успевают съесть до истечения срока годности.
Это решает проблему, когда после покупки целой буханки или батона, его часть портится и отправляется в мусорное ведро.
Вам может быть интересно:
• С декабря начнутся автоматические списания с банковских карт и счетов
• Нужно ли очищать сосиски от пленки перед варкой?
• Правила проживания в многоквартирных домах изменены: ключевые нововведения
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
По словам производителей, изначально инициатива была нацелена на одиноких потребителей или тех, кто не успевает съесть стандартную упаковку хлеба. Но микронарезка стала пользоваться ажиотажным спросом у широкого круга покупателей.
Отмечается, что открывателем инновационного формата стал один из тамбовских хлебозаводов, который поставляет продукцию в торговые сети по всей стране.
Спрос на мини-упаковки демонстрирует впечатляющий ежемесячный рост в среднем на 30%, отмечают эксперты.
Ажиотаж привел к тому, что очередь на заказы расписана на три месяца вперед. В настоящее время из-за дефицита мощностей заказать партию хлеба slice bread практически невозможно.
В настоящее время производство микропорций на Тамбовском хлебозаводе действует в тестовом режиме и составляет около 5% от общего объема выпускаемой продукции. Но руководство предприятия уже выразило готовность нарастить производственные мощности для удовлетворения растущего спроса.
Перейти на новый формат выпуска хлеба планируют пекарни и хлебозаводы в Москве и Санкт-Петербурге. Тамбовские конкуренты, изначально скептически настроенные, признают, что формат микронарезок хлеба оказался чрезвычайно востребованным и имеет все шансы на захват значительной доли рынка хлебобулочных изделий.
