Россия резко нарастила импорт японского рамена. По данным РИА Новости, основанным на статистике японской таможни, в феврале объем закупок достиг 84 тысяч долларов — почти вдвое больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Динамика впечатляет: только за месяц поставки выросли на 43%, а текущие показатели стали максимальными с октября.
Эксперты связывают этот всплеск интереса не только с доступной ценой и простотой приготовления продукта. На спрос заметно влияет популярность азиатской культуры у молодежи — от аниме до дорам, которые формируют гастрономические предпочтения и подогревают интерес к восточной кухне.
Азиатская еда в России уже давно перестала восприниматься как экзотика. Сегодня такие продукты легко найти в обычных супермаркетах, а разнообразие предложений только усиливает интерес покупателей. Рамен, том-ям и корейские закуски закрепились в меню сервисов доставки, предлагаются в специализированных ресторанах, а теперь все чаще появляются и на домашних кухнях.
Рост популярности японского рамена стал частью более широкой тенденции — увеличения спроса на готовые блюда и продукты быстрого приготовления, отмечают эксперты. Потребители все чаще выбирают еду, которая сочетает в себе насыщенный вкус и минимальные затраты времени на готовку.
Сам рамен давно превратился в гастрономический феномен. Сытный, ароматный бульон с классической пшеничной лапшой объединяет в себе простоту и яркую вкусовую палитру. Это блюдо вызывает почти мгновенную гастрономическую привязанность и нередко становится постоянным элементом рациона.
История японского рамена уходит корнями в Китай. Изначально само слово означало «китайская лапша», а блюда с таким названием имели схожесть с соба. В Японии термин появился лишь в конце XIX века. Тогда рабочие и студенты массово выбирали рамен как дешевую и сытную еду, доступную в заведениях общественного питания.
Новый этап в истории блюда начался во второй половине XX века, когда был создан рамен быстрого приготовления. Изначально он не считался исключительно бюджетным продуктом: в 1970-х его активно продвигали для семей среднего класса через супермаркеты.
Со временем именно Япония стала ассоциироваться с раменом, несмотря на его китайское происхождение. Это связано с тем, что современный вид блюда и его многочисленные вариации были разработаны именно японскими кулинарами.
