Раскрыта распространенная ошибка при хранении продуктов в холодильнике

Многие не задумываются о нюансах хранения продуктов в холодильнике, что часто приводит к их преждевременной порче. Важно знать, что дверца этого бытового прибора – не самое подходящее место для некоторых видов продуктов, даже несмотря на наличие в ней специальных отсеков.

Температура в дверце холодильника всегда выше, чем на основных полках. Также каждое открывание и закрывание дверцы вызывает перепады температуры, что негативно сказывается на свежести продуктов.

Продукты, которым не место в дверце холодильника:

Яйца. Несмотря на то, что большинство холодильников оснащены специальными лотками для яиц в дверце, это не идеальное место для их хранения. Яйцам нужна постоянная и низкая температура, чтобы сохранить свежесть. Лучше всего переместить их на одну из основных полок холодильника, где температура более стабильна.

Молоко и кисломолочные продукты (кефир, йогурт). Молочная продукция очень чувствительна к температурным изменениям. Хранение её в дверце значительно сокращает срок годности. Оптимальное место для молока и кефира – это глубина холодильника, ближе к задней стенке или морозильной камере, где поддерживается самая низкая и стабильная температура.

Фрукты и цитрусовые. Многие фрукты, особенно цитрусовые (лимоны, апельсины) и некоторые ягоды, лучше всего сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойства при стабильно низких температурах. В дверце они могут быстрее терять влагу, увядать и портиться. Для них идеальны нижние полки холодильника или специальные контейнеры для овощей и фруктов, которые предусмотрены в большинстве моделей.

Сливочное масло. Хотя в некоторых холодильниках есть маленькие отделения для масла в дверце, это тоже не лучший вариант. Масло легко впитывает запахи и может быстрее прогоркать при частых температурных колебаниях. Лучше хранить его в герметичном контейнере на основной полке.

Мясные и колбасные изделия в открытой упаковке. Продукты, требующие строгого температурного режима, такие как нарезанная колбаса или сосиски, не должны находиться в дверце. Риск размножения бактерий возрастает при каждом открытии холодильника. Храните их на средних полках, плотно завернув.

Для хранения большинства продуктов в холодильнике лучше использовать прозрачные контейнеры. Не стоит перегружать бытовой прибор едой. Это препятствует нормальной циркуляции холодного воздуха, что может привести к повышению температуры и порче продуктов.

Если ваш холодильник оснащен зонами с регулируемой влажностью (для овощей/фруктов) или более низкой температурой (для мяса/рыбы), активно используйте их.