Тушенка с сюрпризом: почему я перестала покупать такой продукт

В последние годы в России наблюдается заметный рост популярности тушенки. Этот продукт, известный своей долговечностью и питательностью, завоевывает все большую долю на продовольственном рынке.

Тушенка не требует особых условий хранения и готова к употреблению, что делает ее незаменимой в походах, на даче или в ситуациях, когда нет времени на приготовление пищи.

По сравнению со свежим мясом, тушенка часто является более экономичным вариантом.

Производители предлагают широкий выбор продукта из различных видов мяса — говядины, свинины, курицы, индейки.

Традиционно тушенка изготавливается из мяса, соли, перца и лаврового листа. В процессе производства мясо подвергается тушению в собственном соку, после чего герметично закатывается в банки и стерилизуется.

В зависимости от производителя и ценовой категории, состав тушенки может варьироваться.

Некоторые производители могут добавлять субпродукты, растительный белок, крахмал, желатин, усилители вкуса и консерванты для удешевления производства. Такое характерно для эконом-варианта.

Если указанные позиции есть в составе – продукт должен минимум насторожить, а лучше и вовсе отказаться от его покупки, считает домохозяйка и кулинар Инна Солдатова.

«Стандартный вариант – это исключительно мясо, соль, перец, лавровый лист. Может быть лук. Все остальное – это сигнал, что продукт пытались удешевить», — пояснила Солдатова.

Также при выборе тушенки в магазине стоит обращать внимание на массовую долю мяса. Она должна быть не менее 58-59%.

«Если на этикетке в составе указано, что в тушенке содержатся морковь, вода, шкура, стабилизаторы, усилители вкуса, а массовая доля мяса менее 50% — такой продукт я не покупаю», — рассказала Инна Солдатова.

Использование некачественного мяса или субпродуктов при производстве негативно сказывается на пищевой ценности и вкусе тушенки.