Магазины низких цен, или, как их еще иногда называют, «магазины для бедных», вызывают у покупателей противоречивые эмоции. Одни считают дискаунтеры настоящим спасением в период роста цен, другие относятся к дешевым товарам с недоверием. Но даже самые ярые критики хотя бы раз заходили в такие магазины в поисках выгодных покупок. Особенно это касается мяса, курицы и рыбы — продуктов, которые остаются одной из самых затратных статей семейного бюджета.
С приближением лета и сезона шашлыков интерес к таким покупкам только усиливается. Поездки на природу и домашние застолья традиционно подталкивают россиян искать более доступные варианты. И если на рынке качество зачастую можно оценить сразу, то товары из дискаунтеров вроде «Светофора» продолжают вызывать массу споров. Популярный блогер, ведущая канал в «Дзен», поделилась своим мнением об экономии семейного бюджета за счет покупок мясной продукции в дискаунтерах.
Особое внимание покупателей привлекает курица. В магазинах сети регулярно продаются целые тушки, окорочка и крылья по заметно более низким ценам, чем в крупных супермаркетах. Иногда стоимость выглядит настолько привлекательной, что вызывает удивление даже у опытных покупателей. Однако вместе с экономией появляются и вопросы к качеству продукции.
Покупатели нередко жалуются, что дешевая курица при приготовлении теряет объем, становится водянистой и практически лишенной вкуса. Некоторые отмечают мутный бульон и большое количество пены при варке. Эксперты советуют внимательно смотреть на внешний вид продукта: кожа должна быть светло-розовой, без пятен, а запах — нейтральным, без кислых оттенков. При этом охлажденное мясо считается более безопасным вариантом, чем замороженное.
Не меньше споров вызывает и свинина. В ассортименте обычно встречаются самые популярные позиции — окорок, лопатка, шейка и ребрышки. Главный плюс — цена, которая часто оказывается значительно ниже рыночной. Однако отзывы покупателей сильно различаются.
Одни рассказывают, что из свинины из «Светофора» получаются отличные котлеты, гуляш и шашлык. Другие жалуются на жесткость мяса, неприятный запах и избыток жира. Отдельной проблемой называют повторную заморозку продукции. Ее можно распознать по большому количеству льда внутри упаковки и слишком легкому отделению мяса от костей. Такое мясо нередко теряет вкус и может представлять опасность для здоровья.
Специалисты советуют обращать внимание на цвет свинины — он должен быть ровным и розовым. Серый или слишком темный оттенок может говорить о низком качестве продукта. Жир у свежего мяса обычно белый или слегка кремовый, а любые посторонние запахи считаются тревожным сигналом.
Замороженная рыба в дискаунтере также остается предметом постоянных споров. Чаще всего в продаже встречаются горбуша, минтай и скумбрия. Низкие цены привлекают покупателей, но качество партий может заметно отличаться даже внутри одного магазина.
Некоторые покупатели остаются довольны — особенно когда речь идет о горбуше или скумбрии, подходящих для запекания и засолки. Однако жалоб на рыбу тоже хватает. Люди рассказывают о рыхлом мясе, большом количестве льда и полном отсутствии вкуса после приготовления. Особенно часто претензии возникают к минтаю, который после разморозки может буквально разваливаться на куски.
Эксперты напоминают, что при выборе рыбы важно обращать внимание на прозрачность глаз, цвет жабр и состояние чешуи. Большое количество инея внутри упаковки может свидетельствовать о повторной заморозке, которая ухудшает вкус и снижает качество продукта.
На фоне роста цен все больше россиян оказываются перед непростым выбором: экономить или переплачивать за уверенность в качестве. Одни готовы тщательно проверять товар ради выгодной покупки, другие предпочитают не рисковать и выбирать проверенные магазины или рынки.
При этом специалисты сходятся в одном: низкая цена не всегда означает плохой продукт, но требует гораздо более внимательного подхода. Покупка мяса, курицы и рыбы в дискаунтерах превращается в своеобразную лотерею, где удачная экономия может соседствовать с серьезным разочарованием, подвела итог блогер.
Почему в жестких дискаунтерах мясо и птица стоят существенно дешевле, чем в обычных супермаркетах у дома? Низкая цена обусловлена жесткой бизнес-моделью: магазины экономят на оформлении залов, выкладке товаров (продукты продаются прямо с паллет и коробок), минимальном штате сотрудников и отсутствии дорогой рекламы. Кроме того, дискаунтеры закупают продукцию у производителей гигантскими оптовыми партиями по минимальной отпускной стоимости, часто выбирая мясо промышленного назначения (с чуть более высоким процентом жира или нестандартной калибровки).
Как система «Меркурий» контролирует безопасность мясной продукции в магазинах низких цен? Абсолютно вся мясная, птицеводческая и рыбная продукция в РФ, включая дискаунтеры, в обязательном порядке проходит через федеральную систему электронной ветеринарной сертификации «Меркурий». Это гарантирует, что товар поступил от легального производителя, животные прошли ветеринарный контроль, а продукция не является контрафактом. Наличие мяса на прилавке означает, что базовые требования безопасности строго соблюдены.
