До Нового года 12 часов: шеф-повар Емельяненко показал, как сделать тирамису из обычных сухарей

Удивить близких на Новый год, до которого осталось чуть больше 12 часов? А почему бы и нет. Шеф-повар Василий Емельяненко поделился самым простым способом приготовить вкуснейший десерт тирамису из продуктов, которые всегда есть на кухне.

«Ненастоящий тирамису из подручных продуктов. Просто взбил и готово. Без выпечки», — охарактеризовал свой рецепт профессионал.

Экспресс-версию популярного итальянского десерта действительно можно приготовить буквально «на скорую руку» — без сложных техник и редких ингредиентов.

Автор с улыбкой подчеркивает: по вкусу он легко способен поспорить с классикой. Десерт собирается буквально за несколько минут — достаточно взбить ингредиенты и выложить их слоями. Результат получается нежным, ароматным и неожиданно насыщенным, несмотря на простоту состава.

В основе рецепта — обычные сухари с изюмом, которые после пропитки кофе становятся мягкими и сочными. Крем готовится из яиц, сахара, маскарпоне и семян чиа, придающих массе плотность и легкую бархатную текстуру. Цитрусовая цедра добавляет свежесть, а тертый молочный шоколад и какао создают тот самый праздничный акцент, без которого сложно представить десерт к особому столу.

Ингредиенты:

• Яйца — 3 шт;
• Кофе заварной — 200 мл;
• Сахар — 70 г;
• Ваниль — по вкусу;
• Маскарпоне — 250 г;
• Семена чиа — 2 ч. Ложки;
• Сухари с изюмом;
• Цедра половинки лайма;
• Молочный шоколад;
• Какао-порошок.

Набор максимально простой — именно поэтому рецепт называется «спасательным» в моменты, когда времени почти не осталось.

Сначала яйца взбиваются с сахаром и ванилью до пышной светлой массы. Затем в нее аккуратно вмешиваются маскарпоне и семена чиа — крем становится густым и нежным. На дно формы выкладывается слой сухарей, которые щедро пропитываются горячим кофе. Сверху распределяется часть крема, после чего слои повторяются. Финальный штрих — цедра лайма, тертый молочный шоколад и легкая вуаль какао.

Готовый десерт отправляется в холодильник минимум на час. За это время он стабилизируется, вкусы «собираются», а текстура становится особенно приятной. В итоге получается эффектное и ароматное лакомство, которое выглядит празднично и съедается с неожиданной скоростью.

Рецепт уже вызвал живую реакцию в соцсетях. Многие отмечают, что такой вариант тирамису — настоящая находка для спонтанных застолий. Простота, доступность и яркий вкус делают его идеальным решением, когда хочется порадовать близких без долгих часов у плиты.