Лето — это время, когда мысли неизбежно обращаются к прохладному, освежающему лакомству, такому как мороженое. Наслаждаясь этим десертом, важно не поддаваться маркетинговым уловкам и внимательно изучать его состав.
Диетолог Елена Соломатина в беседе с RT поделилась ценными советами, объяснив, почему некоторые ингредиенты, вроде фруктозы, могут быть более коварны, чем обычный сахар, и почему молочный жир зачастую несправедливо демонизируется.
По словам Соломатиной, главный критерий при выборе мороженого — это его состав. Чем меньше в продукте искусственных красителей, ароматизаторов и непонятных добавок, тем он натуральнее и полезнее. Желательно полностью избегать продуктов с заменителями молочного жира.
Пломбир, хоть и считается одним из самых калорийных видов мороженого, часто является одним из наиболее «чистых» по составу. Он изготавливается на основе натурального молока и сливок, что делает его более предпочтительным вариантом с точки зрения ингредиентов, несмотря на высокую энергетическую ценность.
Вам может быть интересно:
• Стаж до 1991 года позволяет получить звание «Ветеран труда» без наград
• Названо необходимое России количество мобилизованных
• Касается каждого ребенка: с сентября в российских школах меняется учебный процесс
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Сорбеты также заслуживают внимания, подчеркнула диетолог.
«Это замороженные ягоды, фрукты, пюре. Практически туда не добавляют красителей, ароматизаторов, поэтому они менее калорийные. Но и стоят они дороже, чем, скажем, фруктовый лед, который зачастую представляет собой просто замороженный сироп с ароматизаторами», — рассказала Соломатина.
В отношении протеиновых десертов, которые набирают популярность, Соломатина советует внимательно изучать их пищевую ценность. Чем выше содержание белка, тем лучше, так как белок является ценным компонентом и более предпочтителен, чем избыток жира.
Важно помнить, что обычное молочное мороженое также содержит белок, хотя и в меньшем количестве.
Главное правило при выборе десерта — избегать избыточного количества сахара, который является одной из основных причин набора веса и проблем со здоровьем. И лучше, если это будет не фруктоза.
В качестве альтернативы обычному сахару диетолог рекомендует выбирать мороженое с натуральными заменителями сахара. Среди них стевия или стевиозид являются наиболее предпочтительными.
Эти добавки, по словам Елены Соломатиной, на данный момент «не скомпрометировали себя» и являются безопасной заменой сахару, позволяя наслаждаться сладким вкусом без лишних калорий и вреда для здоровья.
