Кофе скоро станет дефицитом

Глобальная жажда кофе, ежедневно приводящая к потреблению более 2 миллиардов чашек напитка по всему миру, может обернуться разрушением кофейной индустрии, сообщает The New York Times.

Стремление удовлетворить растущий спрос вынуждает производителей уничтожать леса для расширения плантаций, что, по иронии судьбы, создает катастрофические климатические условия для самой культуры.

Разрушительный подход для увеличения выращивания кофе запускает цепную реакцию, заявила директор некоммерческой организации Coffee Watch Этель Хигонне.

«Вырубка лесов для выращивания кофе приводит к тому, что дождей становится меньше, а значит, страдает и кофейная плантация. Экологически разрушительный способ выращивания кофе приведет к тому, что кофе у нас не будет», — считает эксперт.

Из-за возникающей в результате вырубки деревьев засухи снижается влажность, меняются погодные условия, что неизбежно приведет к падению урожайности кофейных зерен.

Специалисты предупреждают: если эта тенденция сохранится, мир может столкнуться с тем, что уже к 2035 году кофе станет элитным товаром из-за резкого сокращения предложения и сильного скачка цен на рынке.

Журналисты The New York Times побывали на одной из плантаций в Колумбии, чтобы местные фермеры смогли рассказать о климатических проблемах, которые уже сейчас влияют на урожай кофе.

«Мы думали, что эти болезни, как ржавчина или кофейный жук-бурильщик, будут менее опасны, климат был более стабильным. Когда должно было быть лето, было лето, и когда должна была быть зима, была зима. Сегодня невозможно понять, зима сейчас или лето», — жалуется на проблемы, возникшие из-за изменения климата, владелец плантаций кофе Луис Гарзон.

«Посмотрите на эти листья, они тоже пострадали от «ржавчины», можно сказать, что 8% дерева потеряно. У него нет зерен, нет ничего, нет листьев», — показывает журналистам сын владельца плантаций Албейро Гарзон.

Чтобы исправить ситуацию, ученые разрабатывают новые сорта кофе, устойчивые к вредителям, связанным с изменением климата. Они надеются вывести их из лаборатории на горные плантации Колумбии, резюмирует журналист.