В российских супермаркетах и продуктовых магазинах у дома может кардинально измениться привычный порядок продажи хлебобулочных изделий.
Россиянам пытаются официально запретить проверять мягкость выпечки руками на открытых прилавках. Причиной для радикальных перемен стали открытые магазинные витрины с хлебом, который в течение дня успевают потрогать, переложить и детально ощупать со всех сторон половина жителей района.
Согласно имеющемуся в распоряжении телеграм-канал «База» письму, против продажи «оголенных» батонов и булочек открытым способом выступил заместитель председателя Государственной думы РФ Борис Чернышов. Свое официальное обращение с требованием изменить правила продажи хлебобулочных изделий он адресовал министру промышленности и торговли РФ Антону Алиханову.
Парламентарий подчеркивает, что пора положить конец постоянным тактильным проверкам и полностью запретить продавать готовую выпечку без индивидуальной герметичной упаковки.
Как показывает практика, специальные щипцы или вилки, как использовались во времена СССР, одноразовые перчатки и фасовочные пакеты у магазинного прилавка чаще всего остаются не у дел. В итоге свежий хлеб отправляется в корзины покупателей в обход санитарных норм — в ручном режиме.
Проблема кроется в потребительских привычках. В течение дня десятки покупателей подходят к открытым стеллажам, трогают выпечку голыми руками, перекладывают ее туда-сюда и выбирают булочки посвежее и помягче.
Однако все невыбранные, но уже тщательно «помусоленные» слойки, батоны и сосиски в тесте вскоре все равно оказываются в пакете у других, менее бдительных граждан. В результате такой покупки «с рук» хлеб на чьем-то семейном столе рискует стать прямой причиной острой пищевой инфекции.
В своем обращении Борис Чернышов просит рассмотреть вопрос о совершенствовании действующих санитарно-гигиенических требований к реализации готовой продукции.
По мнению депутата, торговые сети должны исключить любой непосредственный контакт покупателей с неупакованным товаром до момента его оплаты. При этом инициатива не должна ударить по кошельку граждан: ритейлерам предлагают использовать закрытые витрины, защитные прозрачные конструкции и другие решения, которые не повлекут за собой дополнительные издержки и рост цен на хлеб.
Создан хлеб, который не черствеет два года: когда его ждать в продаже?
Вместо хлеба и колбасы: как приготовить сочный мясной хлеб и почему он становится популярен
Хлеб за 15 минут без духовки: простой рецепт, который выручит в любой ситуации
Законно ли сейчас делать замечание покупателю, который трогает неупакованный хлеб руками в магазине? Да, абсолютно. Согласно действующим санитарным правилам, торговые точки обязаны предоставлять покупателям инвентарь (щипцы, пакеты) для набора продуктов. Выбирая товар голыми руками, гражданин нарушает санитарный режим магазина, и администрация вправе потребовать прекратить эти действия.
Почему торговые сети так неохотно упаковывают абсолютно весь хлеб в индивидуальные пакеты? Горячий хлеб с хрустящей корочкой нельзя упаковывать сразу после печи — в закрытом полиэтилене образуется конденсат, из-за чего корочка размякает, а сам батон быстро покрывается плесенью. Фасовка требует времени на остывание хлеба и увеличивает себестоимость логистики.
Куда жаловаться потребителю, если в магазине на выпечке сидят мухи или птицы, а щипцов нет вообще? В таком случае необходимо зафиксировать нарушение на фото или видео и направить официальную жалобу в территориальное управление Роспотребнадзора. Магазину за такое нарушение грозит солидный штраф по статье 6.3 КоАП РФ.
