Доля поддельной продукции в России постепенно сокращается, однако по некоторым категориям она все еще остается значительной, рассказал в интервью «Российской газете» руководитель Роскачества Максим Протасов.
Например, в таких продуктах как сыр и пастеризованное молоко наблюдается существенный прорыв. Несколько лет назад доля фальсификата в сыре достигала 40%, а в молоке исчислялась десятками процентов. Сейчас же эти показатели близки к нулю, что говорит об эффективности мер контроля в этих сегментах.
Но не все категории продуктов могут похвастаться такими успехами. Мед, хотя и показывает значительное улучшение (ранее до 90% фальсификата), все еще вызывает беспокойство Роскачества.
Текущий показатель в 40% поддельной продукции в меде по-прежнему считается неприемлемым. Это означает, что почти половина меда на прилавках может не соответствовать заявленному составу.
Вам может быть интересно:
• Стаж до 1991 года позволяет получить звание «Ветеран труда» без наград
• Названо необходимое России количество мобилизованных
• Касается каждого ребенка: с сентября в российских школах меняется учебный процесс
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Максим Протасов раскрыл основные способы, которыми производители идут на подделку продукции, стремясь снизить себестоимость.
Легкая промышленность — здесь фальсификация может проявляться в подделке тканей или видов плетения, что вводит потребителя в заблуждение относительно качества и состава материала.
Наиболее распространенный метод подделки меда — замена натурального продукта глюкозно-фруктозным, фруктовым или мальтозным сиропами. Это значительно удешевляет производство, но лишает мед его полезных свойств.
Часто встречается подмена одних видов рыбы другими, менее ценными. Покупатель, например, может приобрести более дешевый вид рыбы под видом дорогого.
Основная проблема при производстве молочной продукции — замена молочных жиров пальмовым маслом. Это позволяет снизить себестоимость, но меняет состав и свойства продукта, что может быть критично для людей с определенными диетическими ограничениями или предпочтениями.
«В каждой категории свои беды, свои способы снижения себестоимости», — подчеркнул глава Роскачества.
Только постоянный мониторинг и ужесточение мер контроля со стороны Роскачества и других регулирующих органов будут способствовать дальнейшему снижению доли поддельной продукции на российском рынке.
