Россияне все активнее покупают икру минтая, трески и сельди. За девять месяцев 2026 года количество покупок белой икры увеличилось на 19% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Такие данные приводит аналитический центр «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД».
Медианная цена килограмма белой икры составила 759 рублей. Наиболее заметно вырос спрос на икру минтая — ее стали покупать на 22% чаще. Количество покупок икры трески увеличилось на 19%, сельди — на 15%.
По данным аналитиков, средняя стоимость килограмма икры минтая в январе — сентябре достигла 857 рублей, трески — 750 рублей, сельди — 920 рублей. При этом медианная цена всей категории оказалась ниже стоимости отдельных разновидностей, поскольку рассчитывается по совокупности покупок.
Эксперты связывают такую динамику с тем, что покупатели все чаще обращают внимание на более доступные продукты. Продажи белой икры увеличиваются как в натуральном, так и в денежном выражении. Лидером сегмента остается минтай: на него приходится более четверти всех покупок белой икры в количественном выражении.
Почему россияне переключаются на белую икру
Белая икра становится альтернативой более дорогим деликатесам на фоне изменения ситуации на рыбном рынке. Для многих покупателей стоимость продуктов перед новогодними праздниками имеет особое значение, поэтому недорогие варианты все чаще оказываются в потребительской корзине.
Дополнительное внимание к этому сегменту привлекает ситуация с красной икрой. Лососевая путина 2026 года оказалась значительно слабее прошлогодней. В апреле прогноз вылова тихоокеанских лососей на Дальнем Востоке составлял около 227 тысяч тонн, однако к началу осени стало ясно, что фактические показатели будут существенно ниже ожиданий. Руководитель Росрыболовства Илья Шестаков назвал сезон неудачным, писал ранее портал PNZ.RU.
Сокращение добычи создает предпосылки для роста стоимости красной икры. При этом участники отрасли не считают, что россияне столкнутся с полным исчезновением продукта с прилавков: речь идет прежде всего о доступности деликатеса по цене.
Сколько может стоить красная икра к Новому году
Перед новогодними праздниками красная икра традиционно пользуется повышенным спросом, однако в 2026 году покупателям приходится учитывать и ситуацию с выловом лососевых. По сообщениям СМИ, оптовая стоимость продукта заметно выросла, а в рознице цена зависит от вида икры, производителя, фасовки и торговой сети.
Исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков отмечал, что неудачная путина может сделать привычный новогодний деликатес менее доступным для части россиян. На этом фоне икра минтая, трески и сельди получает дополнительное преимущество. Ее стоимость значительно ниже, а рост числа покупок показывает, что потребители уже обращают внимание на альтернативные варианты.
Однако увеличение спроса на белую икру не означает, что она полностью заменит красную на праздничном столе. Скорее, покупатели получают возможность выбирать между несколькими продуктами в зависимости от бюджета. Судя по статистике за девять месяцев, интерес к более доступной икре уже заметно вырос.
