Жители Пензы обратили внимание на стремительный рост цен на мясо. Если в начале июля 2026 года заметно подорожала курица, то уже к середине месяца ощутимый скачок цен произошел и на говядину.
Так, в одной из крупных торговых сетей города стоимость килограмма бескостной говядины менее чем за месяц выросла сразу на 159 рублей — с 940 до 1 099 рублей. Таким образом, цена увеличилась почти на 17%.
Подорожание коснулось и куриного мяса. Если еще недавно развесное куриное филе продавалось по 390 рублей за килограмм, то сейчас его стоимость составляет уже 420 рублей. Рост достиг 7,6%.
Еще более заметно прибавило в цене филе куриной грудки известного производителя в упаковке. За месяц стоимость выросла с 440 до 509 рублей за килограмм, что соответствует увеличению почти на 15,7%.
Общероссийская статистика также подтверждает тенденцию. По данным Национального союза мясопереработчиков (НСМ), к 27-й неделе года оптовая стоимость тушки бройлера достигла исторического максимума и оказалась на 27% выше уровня прошлого года. За год цена куриного филе увеличилась на 31%, грудки — на 17%, а окорочков — на 13%.
Руководитель мясного направления компании «Ратмир» Алексей Сафронов объяснил ситуацию сразу несколькими факторами. По его словам, одной из главных причин стало ограничение импорта продукции из Китая. Российские производители пока не смогли полностью восполнить выпавшие объемы поставок, что привело к росту стоимости куриного филе сразу на 25–30%.
Дополнительное давление на рынок оказывает ситуация с индейкой. Одновременно сокращаются объемы внутреннего производства, увеличиваются поставки продукции на экспорт, а торговые сети сохраняют высокий спрос на охлажденное мясо.
Еще одним фактором, влияющим на стоимость продукции, остается рост цен на топливо. Удорожание бензина и дизельного топлива автоматически увеличивает транспортные расходы производителей и поставщиков, что в конечном итоге отражается на стоимости мяса на полках магазинов.
Представители одной из пензенских торговых сетей, где было зафиксировано повышение цен на говядину, сообщили журналисту портала PNZ.RU, что со своей стороны дополнительную торговую наценку не увеличивали. По их словам, продукция подорожала еще на этапе закупки у поставщиков, которые столкнулись с ростом производственных затрат.
Тем временем говядина стала самым быстро дорожающим продуктом в потребительской корзине россиян. По данным Росстата, на 1 июля 2026 года средняя стоимость килограмма этого мяса достигла 744,9 рубля, что на 15,58% выше показателя аналогичного периода прошлого года.
В Банке России при этом обращают внимание на более широкий круг причин роста цен на продукты питания. Регулятор отмечает, что в июне стоимость продовольствия увеличивалась уже в 80 регионах страны быстрее, чем месяцем ранее. По оценке Центробанка, во многом это было связано с действием разовых факторов.
В частности, в апреле и мае плодоовощная продукция дешевела сильнее обычной сезонной нормы, а в июне произошла коррекция цен. Вместе с этим продолжающийся рост затрат производителей, логистических расходов и цен на отдельные виды сырья оказывает дополнительное влияние на стоимость продуктов питания, включая мясную продукцию.
