Если вы используете муку нечасто, хранение открытой упаковки при комнатной температуре может привести к появлению в ней жучков. Один из эффективных способов избежать этого — заморозить муку.
Заморозка муки — это простой и надежный способ продлить ее срок годности и предотвратить размножение вредителей.
Низкие температуры убивают яйца и личинки насекомых, которые могут находиться в муке. Это особенно актуально для тех, кто редко печет и хранит открытый пакет по несколько месяцев.
Чтобы правильно заморозить муку, необходимо ее предварительно подготовить. Пересыпьте ее из бумажного пакета в герметичный пластиковый контейнер или плотный пакет с застежкой, чтобы избежать попадания влаги и посторонних запахов из морозилки. Можно также просто положить бумажный пакет с мукой в целлофановый пакет.
Вам может быть интересно:
• Граждан призвали снять наличные с карт
• Заявлено об исчезновении сразу восьми профессий
• Названо количество переводов, из-за которых заблокируют карту
• Путин заявил о существовавшей возможности раскола России
Поместите упаковку в морозильную камеру на двое суток. Этого времени достаточно, чтобы полностью убить всех вредителей на любой стадии развития.
После заморозки муку можно хранить в морозилке или перенести в кухонный шкаф. Даже если вы уберете ее из холодильной камеры, риск появления жучков будет минимален.
Для тех, кто использует муку часто, подойдут другие рекомендации. Мука с содержанием влаги до 14,5% может храниться при комнатной температуре 6–8 месяцев. Повышенная температура ускоряет порчу продукта.
Мука должна храниться в герметичной упаковке, так как свободный доступ воздуха ухудшает ее качество.
Мука высшего сорта, хоть и содержит меньше жира, портится быстрее, чем мука второго сорта. Это важно учитывать при хранении.
Стоит учитывать и еще один важный нюанс. При хранении более шести месяцев мука может потерять свои хлебопекарные свойства. Тесто из нее может стать более плотным, а выпечка — менее пышной, с трещинами на корочке.
