трансглютаминаза
Когда-то краковская колбаса считалась настоящим деликатесом и украшала столы состоятельных людей. Однако уже во второй половине XX века этот мясной продукт
Творог остается одним из ключевых продуктов в рационе россиян всех возрастов, что накладывает особую ответственность на производителей в вопросах безопасности.
Творог остается одним из наиболее востребованных молочных продуктов в рационе россиян, однако вопросы его безопасности и подлинности регулярно поднимаются экспертами.
Сыр является популярным и востребованным продуктом у большинства россиян. Он неизменно присутствует как в ежедневном рационе, так и на праздничном столе.
В ходе лабораторных проверок продукции мясокомбината «Атяшевский» были обнаружены неразрешенные компоненты: микробная трансглутаминаза, известная как «мясной
Специалисты Россельхознадзора поделились неутешительной статистикой за 2024 год. Более 13% проб молочной продукции оказались некачественными, в том числе фальсификатом.
В молочной продукции отечественного производства снова обнаружили запрещенные по технологии компоненты. Проверку провели специалисты Северо-Западной испытательной
При очередном лабораторном исследовании Россельхознадзор вскрыл нарушения стандартов качества в продукции 4 российских компаний. Все они включены в реестр
В мясной и молочной продукции контрольные службы все чаще обнаруживают микробную трансглютаминазу, в обиходе именуемую «мясным клеем», сообщают «Известия»
При исследованиях пищевых продуктов эксперты в 5-10% проб находят запрещенную к применению трансглютаминазу, или, проще говоря, «мясной клей».
