Россияне попадают в ловушку и покупают фальсификат красной икры: как отличить имитацию в магазине

Перед Новым годом традиционно повышается спрос на красную икру. Стараясь купить продукт дешевле, некоторые россияне попадают в ловушку хитроумных производителей.

«Некоторые производители выдают искусственную икру за натуральную, не указывая в маркировке, что в банке имитация», — рассказали специалисты Роскачества.

Эксперты составили список признаков, который поможет отличить настоящую красную икру от фальсификата.

Первое, на что следует обратить внимание, это название. На банке должно быть указано, что это «икра лососевая», а не «икорное изделие», «икорно-рыбный продукт» и так далее.

В икринках должен просматриваться «глазок», подчеркнули специалисты.

«В натуральной икринке виден зародыш — небольшой пузырек, плавающий под оболочкой в белково-жировой эмульсии», — отметили в Роскачестве.

Икринки должны быть круглые, а не овальные, сдвоенные и другой формы.

В составе настоящей икры должна быть только икра, соль и консерванты (соли бензойной и сорбиновой кислот), растительное масло.

Такие добавки, как альгинат, загустители, каррагинан, красители, указывают на то, что в составе имитация.

Неестественный, сильно красный или желтый, цвет говорит о добавлении дешевых красителей.